2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
Quel est le premier plat que vous imaginez lorsque vous entendez de la cuisine russe ? Peut-être une salade russe ? Eh bien, nous allons vous décevoir, car la salade russe populaire n'est pas du tout russe, mais française. En Russie même, on l'appelle salade française ou salade Olivier - d'après le chef de l'Ermitage qui l'a inventée.
Comme il a été apporté en Russie peu après par le chef adjoint d'Olivier, il est souvent appelé salade russe.
En fait, certains autres plats sont très typiques et célèbres dans toute la Russie. Voici une sélection de les plats les plus populaires de la cuisine russe.
Dumplings
C'est l'un des les plats russes les plus célèbres. Il est préparé à partir de pâte dans laquelle est placée une garniture préparée à base de viande, de poisson, de fruits de mer, de fromage et de légumes - dans diverses combinaisons. La variété est énorme. Les petites poches de pâtes ainsi préparées sont bouillies quelques minutes dans de l'eau et sont prêtes à être consommées. Assaisonner avec différentes sauces.
Sarrasin
Pour le Russe, la vie sans sarrasin est impensable. C'est un plat tellement typique de la Russie qu'il n'y a probablement aucun Russe qui ne puisse le préparer. Le sarrasin, également appelé sarrasin, est une céréale qui peut être consommée salée ou sucrée. La bouillie de sarrasin est souvent présente sur la table en Russie. Ce produit est également utilisé pour préparer des ragoûts, des salades, des boulettes de viande et toutes sortes de plats.
Bortsch
Le populaire Soupe au bortsch russe est sain, nutritif et plein de vitamines. Il est également facile à consommer et convient aussi bien en hiver qu'en été. Il est préparé à partir de légumes et de viande - principalement des betteraves rouges, du chou, des carottes et parfois des pommes de terre. La version végétarienne est également très appréciée.
Okrochka
Ceci est un autre type de soupe russe qui est consommée froide - similaire à notre tarator. Le nom de ce plat vient du mot russe kroshit, qui signifie casser, casser en petits morceaux. Et en fait - coupez en petits morceaux différents ingrédients tels que les concombres, les radis, les oignons, qui sont mélangés avec des œufs durs, des pommes de terre bouillies et parfois avec d'autres produits. Tous ces composants hachés sont ajoutés à la levure, au kéfir ou au lactosérum.
Gelée
Cela peut être appelé l'équivalent russe du patchouli bulgare. Il est préparé à partir d'une masse de gelée, d'un bouillon de viande réfrigéré et de morceaux de viande. Dans certaines parties de la Russie, ce plat est également appelé gelée et, en pratique, il n'y a presque aucune différence dans les ingrédients. Le bouillon de porc ou de bœuf est le plus souvent utilisé pour la préparation de gelées, et les morceaux de viande peuvent provenir de la tête, des pattes, des oreilles de l'animal.
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