2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Cuisine suisse est un mélange de plusieurs autres domaines culinaires - français, allemand et enfin et surtout italien. Et malgré les nombreuses subtilités culinaires empruntées, la cuisine suisse elle-même a sa propre personnalité. Il y a plusieurs choses traditionnelles en Suisse en termes de cuisine, qui sont connues dans le monde et qui sont très populaires non seulement dans leur pays d'origine.
Ce qui est toujours présent sur la table, c'est le fromage. Même la plupart des plats contiennent du fromage, qui est en fait bien connu dans le monde entier. Mais ce n'est pas la seule chose qui attirera votre attention. En Suisse, on mise beaucoup sur des plats qui contiennent divers légumes. Les produits locaux sont le plus souvent utilisés pour réaliser des plats à base de poisson, de bœuf et de gibier.
Deux des plats les plus courants et les plus populaires, même dans le monde, contiennent le fromage suisse que nous avons déjà mentionné. On parle de fondue et de raclette. Faisons un peu plus attention aux deux plats, car ils sont répandus dans le monde entier et sont la marque de fabrique de la cuisine suisse.
La raclette est un plat qui contient en plus du fromage et divers légumes. Pour le préparer, vous avez besoin d'un appareil de cuisson spécial ressemblant à un gril, mais aussi assez différent de celui-ci. En Suisse, vous pouvez trouver une variété de variantes de l'appareil - de très bon marché à incroyablement cher.
Le fromage doit être coupé en morceaux d'environ 6 mm d'épaisseur. Le fromage à raclette peut avoir différentes saveurs - avec de l'oignon, du poivre, de l'ail et autres. L'appareil dont nous avons parlé est posé sur la table et chacun prépare son propre plat. L'appareil fait fondre le fromage à la consistance souhaitée, puis l'ajoute aux pommes de terre au four avec la peau coupée en deux.
Pendant que chacun fait fondre son morceau de fromage, différents types de légumes peuvent être placés sur l'appareil à cuire - oignons, carottes, poivrons. Une variété de viandes peut également être ajoutée pour compléter le goût du fromage. Tout est fraîchement cuit et délicieux.
Fondue - aussi une partie très intéressante de la cuisine suisse. Quelle est la patrie de ce plat est un peu controversé, car les Français prétendent que c'est la France qui a commencé ce plat intéressant.
Là encore, le protagoniste principal est le fromage, et tout comme une raclette, il est préparé par chaque individu. Ici, nous parlons de deux types de fromage - Vasherin et Gruyère. En plus du fromage, du poivre noir, de la muscade, un peu de vin blanc et enfin et surtout l'eau-de-vie de cerise suisse Kirsch sont ajoutés.
En option, dans certaines régions de Suisse, ajoutez un peu d'ail. Tout cela est servi en ébullition. Il est consommé comme suit - un morceau de pain est collé sur un bâton et trempé dans le mélange, puis il est sorti, retourné pour égoutter le fromage et mangé.
Encore une fois, nous pouvons voir des différences dans certaines parties de la Suisse. À certains endroits, la bouchée est d'abord trempée dans du Kirsch puis dans le fromage. L'alcool approprié pour cela est le vin blanc et la bière. Quelque part en Suisse, en mangeant de la fondue, ils boivent du thé noir.
Un autre plat suisse bien connu est le rosti - il contient des oignons, du beurre et des pommes de terre. Et quand vient l'heure du dessert, commandez le délicieux gâteau aux cerises - Gâteau aux cerises confites (Zuger Kirschtorte). En Suisse, ils aiment aussi le pain, mais le plus courant et le plus acheté est le pain noir.
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