2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Min Sai ou le Chinois magnifique, comme il est plus connu à la télévision, a découvert sa vocation à un très jeune âge. Il a passé son enfance dans l'Ohio, où ses parents tenaient un restaurant chinois, et l'amour de Min pour la restauration est né.
Rien dans la vie de Min Sai n'est assez fort pour briser sa passion - ni l'Université de Yale, où le Magnifique Chinois est diplômé en génie mécanique, ni sa brillante carrière au sein de l'équipe nationale des étudiants de squash aux États-Unis.
Sa décision de s'adonner à la cuisine n'a pas surpris ses parents, car son père pensait qu'il n'avait de toute façon pas les compétences pour être ingénieur. Au lieu de cela, ce qu'il a appris à l'université a aidé le chef à développer sa pensée analytique et à faire de la cuisine le métier le plus agréable au monde.
En 1998, Min Sai a ouvert son premier restaurant, Blue Ginger, dans le Massachusetts et a immédiatement impressionné les critiques à Boston. Un an seulement après sa création, le restaurant a reçu 3 étoiles du Boston Globe et a été nommé meilleur nouveau restaurant par le Boston Magazine.
Début 2013, le Magnificent Chinese a ouvert son deuxième restaurant Blue Dragon - un pub asiatique au centre-ville de Boston. Le menu comprend la symbiose typique de Min Sai entre la cuisine asiatique et occidentale. Le restaurant, bien sûr, a été récompensé par le magazine Esquire comme le meilleur pour 2013.
Dans sa cuisine, Min Sai nous fait découvrir les principales sauces piquantes de la cuisine chinoise, thaïlandaise, coréenne et japonaise. Épicé remonte l'humeur et stimule le métabolisme.
Les piments forts ont plus de vitamine C que les citrons, ils font donc partie intégrante de tous les plats du célèbre chef. Bien épicé, et le plat le plus ordinaire et le plus discret deviendra une tentation intrigante pour les sens. De plus, la sauce Sambal que propose Min Sai protège contre le rhume et la grippe.
Min Sai donne une place digne aux aliments du monde entier, en les combinant de manière inattendue. Compétent et sobre à l'ère des chefs bruyants, Min propose généralement des recettes comprenant principalement de la viande, mais servies de manière étonnante grâce aux sauces aromatiques.
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