2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Crevette sont l'un des types de coquillages les plus couramment utilisés. Ils sont très nutritifs et fournissent certains nutriments tels que l'iode. D'un autre côté, certaines personnes prétendent que les crevettes sont malsaines en raison de leur teneur élevée en cholestérol. De plus, on pense généralement que les crevettes d'élevage ont des effets négatifs sur la santé par rapport aux crevettes sauvages.
Cet article explorera si les crevettes sont un aliment sain à inclure dans votre alimentation.
Les crevettes sont faibles en calories mais riches en nutriments.
Les crevettes sont très nutritives et ne contiennent pas beaucoup de calories. Au contraire, les crevettes ont une teneur en calories assez faible, ne fournissant que 84 calories par portion et aucun hydrate de carbone.
Photo: Siya Ribagina
Environ 90 % des calories des crevettes proviennent des protéines et le reste des matières grasses.
Les crevettes sont riches en cholestérol
Une portion de crevettes contient 166 mg de cholestérol. C'est près de 85 % de plus que la quantité de cholestérol dans d'autres types de fruits de mer comme le thon. Beaucoup de gens ont peur des aliments riches en cholestérol en raison de la croyance qu'ils augmentent le cholestérol sanguin et stimulent ainsi les maladies cardiaques. Mais ils contiennent également des nutriments, notamment des antioxydants et des acides gras oméga-3, qui stimulent la santé cardiaque.
Les crevettes contiennent des antioxydants
Le principal type d'antioxydant dans crevette est un caroténoïde appelé astaxanthine. L'astaxanthine est un composant des algues qui est consommé par les crevettes. Pour cette raison, les crevettes sont une source majeure d'astaxanthine. En fait, cet antioxydant est responsable de la couleur rougeâtre des cellules de crevettes.
Il y a des antibiotiques dans les crevettes
Les crevettes produites dans des fermes situées en dehors des États-Unis peuvent être contaminées par des antibiotiques. Pour réduire cette probabilité, il est préférable d'acheter des crevettes sauvages ou d'élevage aux États-Unis ou dans d'autres pays où l'utilisation d'antibiotiques est illégale.
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