2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le fromage italien Provolone est produit dans le nord du pays - en Lombardie, en Vénétie, en Émilie-Romagne et dans le Trentin-Haut. Il est produit sous diverses formes et coupes. Il peut être servi coupé en morceaux, accompagné de fruits et de vin.
Il existe deux principaux types de fromage Provolone: le Provolone Dolce, qui a un goût plus sucré, et le Provolone Picante, qui a un goût et un arôme plus riches et plus prononcés.
Le provolone se marie très bien avec les asperges, et le complément idéal à cette combinaison est le vin rouge bien vieilli. Le provolone mûrit pendant environ un an, il est donc bon de le combiner avec des vins bien vieillis qui sont en harmonie avec son goût et son arôme riches.
Le provolone est également servi avec du vin blanc, les vins blancs italiens exquis sont les meilleurs. Ils doivent être légèrement refroidis pour sentir le goût et l'arôme du fromage.
En fait, le vin rouge est plus approprié pour l'épice Provolone, et le vin blanc est une bonne compagnie pour le Provolone dolce. Il est bon de laisser le vin rouge reposer à température ambiante pendant au moins une heure avant de servir, afin de bien se marier avec le goût et l'arôme de l'épice Provolone.
Plus le vin est mûr, meilleure sera la combinaison entre la boisson aromatique et le fromage. Très grillé est le Provolone, qui est servi avec du vin rouge parfumé.
Le Provolone Dolce peut être servi en dessert avec des fruits hachés et du vin blanc frais. Très approprié pour Provolone Dolce est un vin blanc avec un arôme fin comme le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc.
Provolone dolce se marie bien avec le vin italien Pinot Bianco. Sont également appropriés d'autres vins blancs qui ont un bouquet exquis avec un arôme fruité très léger.
Servir le Provolone Dolce ou le Provolone Picante en compagnie d'une rose n'est pas recommandé, car le goût et l'arôme riches du fromage domineront trop le délicat bouquet de la rose.
Le provolone n'est pas non plus une bonne combinaison pour les vins effervescents, car son arôme et son goût les domineront trop.
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