2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Trop manger avec des mets délicats et des graisses dans le cerveau provoque les mêmes troubles que lors de la consommation de cocaïne ou d'héroïne. Se débarrasser d'une telle dépendance est très difficile.
Les aliments délicieux et riches en calories agissent sur le cerveau comme une drogue. Cette conclusion a été tirée par des scientifiques du Scripps Research Institute en Floride. Ils ont mené une série d'expériences avec des souris de laboratoire.
Les chercheurs ont implanté chez des rongeurs des électrodes de stimulation dans l'hypothalamus latéral, une zone du centre principal du cerveau associée au comportement alimentaire. Il y a le centre de la faim et le centre de la satiété.
Le système de renforcement du cerveau est situé dans la tige et les zones limbiques du cerveau. Il est basé sur la transmission de l'influx nerveux à l'aide du neurotransmetteur dopamine.
Il assure la formation de différents types d'addictions - drogues, alcool, etc. Les chercheurs ont divisé les souris en trois groupes avec des régimes alimentaires différents.
Un groupe a mangé des aliments secs, le deuxième a mangé des aliments riches en calories pendant une heure par jour et le troisième groupe a mangé cinq calories par jour.
Après un mois et demi, tous les animaux ont été mesurés. Ces souris, qui ont mangé des friandises pendant plusieurs heures, étaient les plus grasses. Ceux qui avaient un accès limité à de la nourriture délicieuse ont légèrement gagné.
Ils ont trop mangé avec des mets délicats, mais n'ont pas prêté beaucoup d'attention à la nourriture sèche habituelle. De cela, ils n'ont pas pris de poids. Les souris du premier groupe se sont avérées avoir une fonction cérébrale altérée.
Même après n'avoir pas reçu de repas savoureux, les souris, qui s'abstenaient de manger, ont reçu une stimulation du centre de plaisir pendant deux semaines de plus.
Selon les scientifiques, manger trop d'aliments savoureux et gras réduit la densité des récepteurs de la dopamine dans une partie spéciale du cerveau, ce qui réduit la sensibilité du système de plaisir.
Les chercheurs ont conclu que les souris ayant un accès illimité aux friandises ont une envie obsessionnelle de nourriture. Il ne pouvait même pas surmonter les punitions, y compris la libération d'électricité.
À cet égard, les humains et les souris ne diffèrent pas. L'accès gratuit à des aliments savoureux et riches en calories, comme l'ont fait les habitants des pays civilisés, augmente considérablement le risque de suralimentation et d'obésité.
La suralimentation et la toxicomanie reposent sur les mêmes mécanismes. La seule différence est que les médicaments tuent beaucoup plus vite que l'obésité. Mais cela affecte beaucoup plus de gens.
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