2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Nous savons tous que le sucre est très insidieux et que sa consommation excessive doit être surveillée au moins autant que le nombre de calories dans notre assiette.
Le sel en tant qu'antagoniste du goût du sucre est soumis à une telle surveillance dans une bien moindre mesure, bien que chez une personne en bonne santé apport quotidien en sodium ne doit pas dépasser 2300 mg par jour.
En cas d'hypertension artérielle, ce chiffre devrait être réduit à 1500 mg, mais la plupart des gens ne connaissent même pas l'excès constant de sodium.
Le fait est que le sel est contenu dans un grand nombre de produits, comme le sucre, et n'a pas toujours un goût salé. Regardons quelques-uns de aliments avec du sel caché.
Sauces
Personne ne sera surpris que les sauces figurent sur cette liste, car pour la plupart elles ont toutes ce goût. Mais la teneur en sodium de quelques cuillères à soupe de vinaigrette d'usine peut être vraiment choquante - environ 300 mg ! Soit dit en passant, cela représente environ 10 à 15% de la norme quotidienne et, dans le cas des marinades, environ 20% dans 1 cuillère à soupe, ce qui n'est même pas suffisant pour bien faire mariner 100 à 200 g de poitrine de poulet, par exemple.
Pâtes emballées
Si vous n'avez pas eu suffisamment de raisons pour les limiter, comme le grand nombre de calories et de sucre qu'elles contiennent, voici une autre raison: le sel. Ainsi, un beignet contient environ 200 mg de sodium. Sans parler du fait que dans la plupart des produits de boulangerie emballés, le sodium est utilisé simplement comme agent de conservation supplémentaire.
Soupes semi-finies
Comme pour les céréales, une assiette de soupe chaude peut non seulement constituer la base d'un dîner ou d'un déjeuner riches en calories, mais également fournir à votre corps jusqu'à la moitié de votre apport quotidien en sodium. Cela est particulièrement vrai pour les soupes en conserve, dont l'utilisation à long terme peut généralement entraîner une diminution de la sensibilité au goût salé et, par conséquent, une surdose continue de sodium.
Burgers
La base des hamburgers, préparés à partir d'un grand nombre d'aliments hautement transformés comme le soja, contient de 400 à 500 mg de sodium par portion. Ceci est fait pour améliorer et rehausser le goût sans en tenir compte la salinité des produits, des épices et du fromage parmi les ingrédients ajoutés.
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