2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Beaucoup de gens pensent que le vin ne peut être fabriqué qu'à partir de raisins. Chaque connaisseur de vin a goûté au moins une fois du vin à base de fruits.
En fait, il n'y a rien d'étrange à faire du vin de fruits. Dans les variétés les plus célèbres de vins de haute qualité, divers fruits sont invariablement présents comme arôme.
Par exemple, les vins blancs se caractérisent par des arômes de pomme, de pêche, de pamplemousse, de poire, de banane, de figue, de melon, et même des arômes de noix et de champignons.
Dans les vins rouges, les arômes les plus courants sont les fraises, les cerises, les mûres, les myrtilles, les cassis et même le chocolat, le poivre et la menthe.
De tout ce qui a été dit jusqu'à présent, il est clair que les fruits vont presque de pair avec le vin. Alors pourquoi ne pas apprendre à faire du vin de fruits.
En fait, il peut être préparé à partir de presque n'importe quel fruit, et que nous le prenions en blanc, rouge ou rose ne dépendra que de la couleur que nous obtenons.
Le "rouge" le plus courant vins de fruits sont élaborés à partir de framboises, mûres, fraises, cassis et myrtilles, et les vins de fruits dits « blancs » sont élaborés à partir de pommes et de poires. Voici 2 recettes faciles pour faire votre propre vin de fruits:
Vin de framboise
Préparation: Saupoudrer environ 3 kg de framboises avec 2 kg de sucre et bien les écraser. Placez-les ensuite dans un grand récipient en verre et remplissez-les de 3 litres d'eau, environ 2/10 du récipient doit être vide. Remuez plusieurs fois par jour et conservez le plat à une température de 16 à 18 degrés.
Après environ 1 semaine, le mélange est filtré et le jus obtenu est versé dans des bocaux pour poursuivre la fermentation sous couvercle. Après environ un mois et demi, le vin commencera à s'éclaircir. Il est ensuite versé dans des bouteilles à bouchons en liège, qui sont conservées allongées au frais.
Vin de pomme sec
Préparation: Vous n'avez besoin que de pommes et de sucre. Couper les pommes en morceaux et les réduire en pulpe.
Environ 150-200 g de sucre sont ajoutés à 1 kg de bouillie. Pétrissez le tout dans un récipient assez grand et laissez-le couvert pendant 2 à 4 jours.
Une fois que la bouillie flotte, le jus est versé et la bouillie est pressée. Au jus ainsi obtenu sont ajoutés 100-150 g de sucre pour 1 litre. Le tout est fermé dans un récipient approprié et laissé à mûrir pendant environ 20-25 jours. Il est versé dans des bouteilles sans sédiments et elles se ferment bien.
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