2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Peu importe à quel point vous êtes distrait, vous avez dû remarquer les substituts de plus en plus nombreux au lait de vache, à savoir le lait végétal, sur les étagères des magasins. Ce sont le soja, le riz, l'avoine, etc. Leur prix est plus élevé car la demande est encore relativement faible. Et pour la plupart, ces laits sont hautement transformés et riches en sucre.
Si vous souhaitez remplacer le lait de vache, pour quelque raison que ce soit, il est également possible de fabriquer divers laits végétaux à la maison. Pour cela, vous avez besoin d'eau, de noix et d'un simple mixeur plongeant.
Le choix des noix se fait selon votre goût - noisettes, amandes, noix de cajou, noix de macadamia, tournesol ou autres fruits à coque. Les sélectionnés sont trempés une nuit dans de l'eau froide (eau: noix = 4: 1). Le lendemain ils sont passés jusqu'à obtention d'un liquide homogène. Filtrer et, si désiré, assaisonner avec de la vanille, du miel, du cacao, de la cannelle, de la caroube, de l'Inca, du café et du sucre.
Ces laits de noix sont idéaux pour le petit-déjeuner. La noisette deviendra votre préférée du premier coup. Les graines de sésame vous apporteront un bouquet de 3 fois plus de calcium digestible que le lait de vache, et se préparent facilement à la maison. Le lait de soja, en revanche, est plus adapté aux pâtisseries.
Voici un exemple de recette pour 4 tasses de lait d'amande:
Il vous faut: 1 tasse d'amandes crues - trempées toute une nuit dans de l'eau puis bien rincées; 3 verres d'eau filtrée ou de source; vanille et miel au goût
Mettez les amandes et l'eau dans le mélangeur et battez bien pendant 1-2 minutes. Le lait est ensuite filtré à travers un sac de lait de noix ou une étamine pour éliminer la pulpe d'amande. Le blender est rincé, puis le lait égoutté est retourné à l'intérieur. Ajouter la vanille et le miel au goût et remuer à nouveau.
Le lait fini peut être consommé simplement ou avec des fruits ajoutés pour faire un shake. Il peut également être utilisé pour faire une soupe de légumes crus, en omettant le miel et la vanille. Lorsque vous prenez du lait d'amande à jeun et seul, il devient un aliment liquide utile et sain.
Dans la pulpe d'amande restante, il reste encore beaucoup de nutriments, tels que des protéines, des fibres, des graisses utiles, des vitamines et des minéraux. Il peut être utilisé pour faire des gâteaux crus, par exemple.
D'autres substituts du lait de vache peuvent être le lait de chèvre, de brebis et même de chamelle. Ils ont un goût et une composition différents de ceux de notre lait de vache familier. Si vous avez décidé de le remplacer, essayez ces options et choisissez celle qui vous convient le mieux, à vous et à votre ménage.
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