2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Votre cœur aime le brocoli. C'est l'un des rares légumes que les scientifiques et les médecins disent d'une seule voix qui contribuent à une réduction significative des maladies cardiovasculaires.
Cette affirmation a été prouvée une fois de plus par sept études impliquant plus de 100 000 participants.
Ils ont montré que chez les personnes dont le menu comprend le plus souvent du brocoli, du thé, des oignons et des pommes (ce sont tous des aliments riches en flavonoïdes), le risque de maladie cardiovasculaire est inférieur de 20%.
Les flavonoïdes comptent plus de 6 000 nutriments végétaux dans les fruits et légumes. Ils sont responsables de leurs belles couleurs. Cependant, ils sont également responsables de leurs bienfaits pour la santé humaine.
Le brocoli contient également un autre composé utile - l'organosulfure. Il aide à activer et à stabiliser les antioxydants dans l'organisme et les mécanismes de détoxification.
Les substances soufrées libérées lors de la coupe, de la mastication ou de la digestion de légumes augmentent la capacité du foie à produire des enzymes. Ils neutralisent les maladies potentiellement toxiques et cancérigènes.
Le brocoli est également utile contre le cancer de l'estomac, disent les scientifiques japonais. Manger 70 grammes de bébé brocoli par jour pendant deux mois peut protéger contre un micro-organisme courant dans l'estomac associé à la gastrite, aux ulcères et au cancer de l'estomac.
Le brocoli frais contient une grande quantité de sulforaphane. C'est un produit biochimique naturel qui déclenche la production d'enzymes dans l'estomac. Ils protègent à leur tour contre les produits chimiques et l'inflammation qui endommagent l'ADN.
Le brocoli contient deux fois plus de vitamine C que l'orange. Il est riche en calcium, potassium. Une tasse de brocoli cuit ne contient que 50 calories, ce qui en fait un aliment idéal pour votre alimentation.
Crée une sensation de satiété sans ballonnement. Vous pouvez le manger sur une salade, à la vapeur ou l'ajouter à une sauce végétale.
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