2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le sarrasin est une céréale très utile, mais souvent injustement négligée par les hôtes. Il remplit le corps de glucides lents et crée une sensation de satiété pendant longtemps.
Le sarrasin est utilisé pour préparer des plats délicieux et sains. Le sarrasin aux lentilles est délicieux.
Produits nécessaires: 1 tasse de bouillon de légumes, 1 tasse de lentilles, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 oignon, 2 branches de céleri, 3 carottes, 2 gousses d'ail, une demi-cuillère à café de marjolaine, 1 cuillère à café de cumin, 1 œuf, une pincée de paprika, 1 tasse de sarrasin, une demi-cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de vinaigre.
Mode de préparation: Porter le bouillon à ébullition, ajouter les lentilles et laisser mijoter 15 minutes. Les lentilles sont égouttées, le bouillon est conservé. Couper l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile d'olive.
Ajouter la carotte hachée, le céleri haché et les gousses d'ail écrasées. Tout est cuit jusqu'à ce que les carottes ramollissent.
Ajouter les légumes aux lentilles, ajouter les épices.
Mélanger l'œuf avec le sarrasin et faire revenir 10 minutes à feu moyen dans la graisse. Ajouter le bouillon dans lequel les lentilles ont bouilli et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le sarrasin soit tendre.
Mélanger le sarrasin avec les lentilles, assaisonner de sel et de poivre et ajouter l'huile d'olive et le vinaigre.
Sarrasin au saumon est un plat savoureux et spectaculaire.
Produits nécessaires: 300 grammes de saumon fumé, 1 tasse de sarrasin, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de beurre, sel et poivre au goût.
Mode de préparation: Le sarrasin est bouilli et égoutté. Couper le saumon en cubes, émincer finement l'oignon. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent et ajouter le saumon. Frire environ 3 minutes. Ajouter le sarrasin, laisser mijoter 4 minutes sous couvercle et assaisonner au goût.
De délicieuses croquettes sont faites avec du sarrasin.
Produits nécessaires: une demi-tasse de sarrasin, 400 millilitres d'eau, 1 œuf, 2 pincées de sel, 30 millilitres d'huile.
Mode de préparation: Le sarrasin est bouilli et refroidi. Ajouter l'oeuf et remuer. La bouillie est étalée en une fine couche pour sécher et laissée pendant une demi-heure.
A partir de ce mélange, des croquettes sont formées en coupant en carrés. Chaque carré est frit dans de la graisse chaude et servi chaud ou froid, garni de légumes frais. Ces croquettes peuvent être utilisées pour garnir des plats de viande ou de poisson.
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