2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les tomates sont un légume extrêmement utile et elles ont gagné une place d'honneur sur la table bulgare. Ils sont largement utilisés à la fois pour préparer des salades et pour mélanger de délicieux plats. Selon le moment de la maturation, nous distinguons trois variétés de tomates - précoce, semi-précoce et tardive.
Les premières variétés de tomates se distinguent par leur petite taille et leur couleur claire, et leur plus grand avantage est qu'elles sont très juteuses. Ces variétés conviennent à la consommation fraîche et peuvent être utilisées pour préparer divers types de délicieuses salades.
Certaines des variétés bulgares hybrides précoces les plus populaires sont, par exemple, Zhar, Balkan, Maritsa 25 et Prekos. Leurs fruits sont très appétissants - ronds, lisses et pas très durs.
Les variétés de tomates mi-précoces sont également principalement destinées à la consommation fraîche. Mais comme ils mûrissent fin août et début septembre, les gens les préfèrent également pour la mise en conserve.
Leurs fruits sont gros et sains, contenant une plus grande quantité de matière sèche que ceux des variétés précoces.
Certaines des variétés les plus célèbres sont, par exemple, Ideal, Nikolina, Jacqueline, Rouen, Opal, Milana et bien d'autres. Les variétés de tomates mi-précoces sont universelles et conviennent aussi bien à la préparation des salades qu'à la cuisine. Leur forme et la couleur des fruits peuvent varier considérablement.
Les variétés tardives de tomates sont principalement utilisées pour la mise en conserve. Leurs fruits ne sont pas gros et le plus souvent leur forme est oblongue. Ils se caractérisent par des fruits sains, fermes et charnus.
L'enveloppe est également plus dense que les variétés précoces ou mi-précoces, elles doivent donc être pelées avant la mise en conserve. Une variété de légumes d'hiver sont préparés à partir de tomates en conserve.
Ils peuvent être mis en conserve seuls ou faire partie d'autres boîtes. Ils sont également très appréciés en tant que matière première principale pour la fabrication de la lyutenitsa maison, appréciée de tous.
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