2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Si vous avez une grande quantité de prunes, ne vous demandez pas quoi en faire, mais utilisez-les pour créer de véritables chefs-d'œuvre culinaires. Tout d'abord, c'est de la confiture de prunes.
Vous avez besoin de cinq cents prunes propres, dénoyautées et écorchées. En plus - quatre cents grammes de sucre, deux cents millilitres d'eau, un morceau de gingembre.
Versez de l'eau dans une casserole et versez les prunes - cela doit les couvrir légèrement. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le sucre et le gingembre et cuire encore quarante minutes.
Retirez le gingembre, battez les prunes avec un mélangeur, placez sur le feu jusqu'à ébullition et éteignez. On obtient une marmelade ambrée. Pour la confiture noire, faites bouillir les prunes avec la peau.
Vous pouvez préparer une sauce pour les viandes rôties et les légumes. Pour ce faire, vous avez besoin d'un kilo de prunes, cinquante millilitres d'eau, deux cuillères à soupe d'aneth haché, une gousse d'ail écrasée, une cuillère à soupe de graines de coriandre moulues, une cuillère à soupe de paprika, une cuillère à café de poivre de cayenne, une cuillère à soupe de sel, une cuillère à café de sel.
Les prunes doivent être bouillies avec de l'eau jusqu'à ce que leur peau soit enlevée et ramollie. Frottez-les dans une passoire et laissez-les bouillir. Lorsque des bulles apparaissent, ajoutez tous les autres ingrédients et laissez cuire une cinquantaine de minutes. Vous pouvez verser la sauce dans des bocaux et verser un peu d'huile dessus. Conserver au réfrigérateur.
Vous pouvez faire un hors-d'œuvre à partir de prunes marinées. Pour cela, vous aurez besoin de deux litres d'eau, une cuillère à café de sucre, trois cuillères à soupe de sel, cent millilitres de vinaigre, une tête d'ail, deux oignons, des grains de poivre noir, des prunes.
Coupez les prunes en deux et nettoyez les noyaux. Couper l'oignon en cercles. Dans des bocaux propres mettez un peu d'oignon, un peu de poivre noir, deux ou trois gousses d'ail.
Ajouter les prunes tranchées. Faire bouillir la marinade de l'eau, du sucre et du sel et verser dans les bocaux. Au bout d'une vingtaine de minutes, remettre la marinade dans la casserole, porter à ébullition, ajouter le vinaigre et porter à nouveau à ébullition.
Verser dans des pots et couvrir d'une couverture. Après quelques jours, les prunes marinées réfrigérées sont prêtes à être consommées.
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