2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le pilon est une boîte préparée à la manière de nos grands-mères et arrière-grands-mères. En pratique, le plat est une purée de fruits épaissie et séchée, à laquelle aucun sucre ou autre édulcorant n'est ajouté.
Cette méthode de préparation préserve les propriétés précieuses des produits tout en nous protégeant de l'accumulation de graisse.
Les prunes sont extrêmement utiles pour les personnes souffrant d'intestins paresseux. Ils sont également utiles pour l'activité du muscle cardiaque, car ils aident à éliminer le cholestérol du corps.
Les prunes sont utiles pour les personnes souffrant d'athérosclérose, de maladie de la vésicule biliaire, d'hypertension ou de problèmes rénaux. Les prunes sont riches en glucides, ont peu de calories. Ils sont une bonne source de vitamine C.
Nous vous proposons une ancienne recette de fabrication de pilon aux prunes, suggérée par un livre d'Alexander Strandzhev.
À cette fin, des pruneaux sucrés bien mûrs doivent être sélectionnés. Après un nettoyage et un lavage soigneux, les fruits sont dénoyautés et passés dans un hachoir à viande. La suspension résultante est placée dans une casserole profonde.
Le mélange doit épaissir à feu doux. Ensuite, la bouillie est versée dans une casserole plate (ou plusieurs plateaux, selon la quantité), l'épaisseur de la couche de bouillie de prunes ne doit pas dépasser un centimètre.
Avant l'étalement, il est placé dans des plateaux avec de la cellophane ou du papier enduit d'un peu d'huile ou d'huile d'olive. La masse de fruits peut être séchée au soleil ou dans un four chauffé à 80 degrés.
Lorsqu'une croûte se forme à la surface, le séchage doit être terminé. Le pilon est ensuite retourné et séché de l'autre côté jusqu'à ce qu'il cesse de coller aux doigts.
Lorsque le pilon est bien séché, il peut être conservé dans des sacs de cellophane dans un endroit sec où il peut être conservé pendant des années.
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