2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'orzo est un type de pâtes en forme de riz que vous pouvez cuisiner et utiliser de la même manière que vous faites du riz. Cela signifie que vous pouvez le faire bouillir pendant que le liquide est absorbé, le cuire en risotto ou l'utiliser pour faire du pilaf.
Et comme il s'agit de pâtes, vous pouvez également les préparer selon la méthode traditionnelle des pâtes, où lorsque vous avez terminé, vous faites sortir l'excès de liquide.
Comme d'autres types de pâtes (et de riz), vous pouvez les servir chaudes ou froides, comme accompagnement et comme composant de ragoûts, de soupes et de salades. L'orzo est généralement disponible dans une couleur jaune pâle basique, mais il existe également une variété tricolore.
L'orzo n'est pas un type de grain. Il s'agit d'une forme de pâtes, ce qui signifie qu'elles sont faites de blé. Donc, si vous suivez un régime sans gluten, alors l'orzo n'est pas pour vous.
Modes de cuisson
Orzo est une petite pâte. Ainsi, les méthodes de cuisson de ce type de pâtes sont assez simples. Mais il existe encore de nombreuses variables à cuisine orzo, parmi eux, par exemple, est la fermeture hermétique du couvercle du plat dans lequel vous cuisinez.
Méthode des pâtes: C'est la méthode de cuisson standard pour toutes les pâtes. Après la cuisson, égouttez le liquide, ajoutez de l'huile ou de l'huile d'olive et servez.
Méthode de riz bouilli: Dans cette méthode l'orzo est préparé de la même manière que le riz, c'est-à-dire mélangé avec de l'eau froide dans une casserole. Porter le liquide à ébullition, puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Notez que vous pouvez ainsi préparer d'autres types de pâtes, en particulier des pâtes longues comme les spaghettis.
Méthode du risotto: Le risotto est préparé en faisant mijoter du riz cru dans du beurre, avec des oignons et d'autres produits aromatiques, puis préparé en ajoutant de l'eau chaude et en remuant constamment jusqu'à ce que tout le liquide soit complètement absorbé, avant d'ajouter d'autres ingrédients. C'est exactement comment vous prépareriez l'orzo en utilisant la méthode du risotto. La méthode du risotto attire l'amidon vers l'orzo, ce qui le rend crémeux.
Méthode Pilaf: La méthode pilaf est une combinaison de la méthode du riz cuit et de la méthode du risotto. Faites d'abord frire l'orzo dans un peu d'huile d'olive (ou autre matière grasse) avec un peu d'oignon haché, puis ajoutez de l'eau chaude, couvrez la casserole avec un couvercle hermétique puis transférez le tout au four où il va cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Le pilaf turc à l'orzo utilise une combinaison de riz et d'orzo, préparé selon la méthode du pilaf.
Orzo en salade
L'orzo est un ingrédient merveilleux utilisé dans les salades et fonctionne aussi bien que le riz ou les pâtes. Essayez de le remplacer dans votre salade de pâtes préférée et vous serez impressionné par le résultat.
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