2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Pandan est une plante tropicale herbacée qui pousse en Asie du Sud-Est. Elle est connue comme une « plante odorante » en raison de son arôme unique et sucré. Il a des feuilles vertes brillantes dressées qui sont utilisées pour préparer de nombreux plats thaïlandais et asiatiques du sud-est.
En Asie du Sud-Est, les feuilles de pandanus sont utilisés pour donner un goût et un arôme uniques à certains plats salés, mais sont principalement utilisés pour aromatiser les desserts et certaines boissons. Les feuilles ont un goût naturellement sucré et un arôme doux.
Une fois que vous l'aurez essayé, vous ne l'oublierez jamais. Pandan peut être utilisé et pour emballer des aliments épicés comme le poulet ou le riz gluant. Les feuilles donnent à ces aliments une note parfumée ainsi qu'un attrait visuel.
Pandan contre les feuilles de bananier
feuilles de pandanus sont beaucoup plus minces que les larges feuilles de bananier. Si vous envisagez de faire des "paquets" de nourriture avec des feuilles comme une sorte de récipient pour contenir le jus, il est préférable d'utiliser des feuilles de bananier. Le pandan peut également être utilisé pour emballer des aliments, mais les jus s'infiltreront probablement au lieu d'être stockés dans le "paquet".
Pâte de pandan
Pandan se transforme également en une pâte qui est utilisée dans les gâteaux et les desserts, de la même manière que nous utilisons l'arôme de la vanille. En plus de la saveur, la pâte de pandan se complète également avec une couleur vert vif qui n'est pas complètement naturelle (généralement ajoutée pour colorer les aliments). Il peut être acheté prêt à l'emploi dans les magasins spécialisés asiatiques.
Contrairement à la plupart des plantes similaires, on utilise ici plus de feuilles que de fruits. En plus du goût, une partie amusante de la cuisine avec eux est la couleur verte inhabituelle de vos plats.
Vous pouvez expérimenter de n'importe quelle manière en faisant, par exemple, des crêpes vertes ou du pain. De cette façon, vous impressionnerez vos invités avec à la fois un goût incroyable et une apparence amusante.
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