2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Satan est un terme utilisé pour désigner la « viande » végétarienne, qui est fabriquée à partir de farine d'une manière très inhabituelle. Le seitan contient une grande quantité de protéines, a un goût et ressemble à de la viande et est donc connu dans le monde entier comme un légume substitut de viande.
Le principe de préparation du seitan est le suivant: tout l'amidon est lavé de la pâte, de sorte qu'il ne reste que la protéine pure, qui est ensuite bouillie dans un bouillon et utilisée pour la cuisson.
Le seitan remplace la viande dans chaque recette. C'est un véritable salut pendant le jeûne pour ceux qui ne peuvent se passer du goût de la viande.
Satan est préparé en ajoutant du gingembre, de la sauce soja, de l'huile de sésame et d'autres épices. Vous pouvez faire votre propre seitan à partir de farine ordinaire. Produits nécessaires: 1 kg de farine, 700 millilitres d'eau, épices, sauce soja. Pétrir la pâte, laisser reposer une heure et rincer à l'eau longuement jusqu'à ce que l'eau devienne complètement transparente.
Il est bouilli dans un bouillon de 4 tasses d'eau, un quart de tasse de sauce soja, 6 cm combo ou autre algue, 6 cm de morceau de racine de gingembre.
Le seitan est divisé en morceaux et chacun d'eux a la forme d'une boulette de viande.
Le bouillon bout et tous les morceaux y sont mis en même temps. Faire bouillir sous un couvercle à feu doux pendant une demi-heure ou une heure. Vous pouvez laisser mijoter à la valeur la plus basse sur la cuisinière pendant quelques heures.
Une variété de plats peut être préparée à partir du produit semi-fini ainsi obtenu. Le produit semi-fini se conserve longtemps au congélateur.
Une fois que vous avez cuit le seitan, vous pouvez faire des brochettes. Versez les morceaux de seitan avec maritana de 40 millilitres d'huile, 1 cuillère à café de poivron rouge, une demi cuillère à café de curcuma, poivre noir, muscade, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à café de vinaigre.
Laissez le seitan dans la marinade pendant la nuit. Enfiler les morceaux sur des brochettes et cuire au barbecue. Cuire au four pendant cinq minutes d'un côté et la même chose de l'autre.
Le seitan est utilisé à la place de la viande hachée pour farcir différents types de pâtes, pour la moussaka et pour préparer différents types de plats à base de viande.
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Comment Cuisiner Avec Site
Satan est un produit fabriqué à partir de protéines de blé. De la pâte, faite de farine de blé et d'eau, lavez l'amidon en ne laissant que la protéine. La protéine est aussi appelée gluten. De cette façon, il peut être librement préparé et traité de diverses manières.
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