2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
- Les plus appropriés pour la cuisson uniforme de petits gâteaux, biscuits, cornichons, bisous sont les plateaux en aluminium, et les plateaux et formes en téflon conviennent aux gâteaux aux fruits, aux gâteaux, à la pâte à gâteaux;
- Il faut savoir que la pâte absorbe les odeurs fortes et si on a cuit au four un poisson ou un plat avec des épices fortes, il est bon de bien l'aérer à l'avance;
- Et comment sait-on si la pâte est cuite ? C'est très facile - en collant un cure-dent au milieu. Lorsque nous le retirons, il ne devrait pas y avoir de pâte collante dessus;
- Parfois le gâteau que nous cuisons est brûlé, nous le laissons refroidir puis nous le raclons soigneusement avec une râpe fine;
- Pour garder le gâteau frais plus longtemps, il faut bien envelopper le gâteau refroidi dans du papier aluminium. Les bonbons et les cornichons seront mieux conservés dans des bocaux en verre fermés ou dans des boîtes de conserve;
- A plusieurs endroits on colle des pâtes dans la pâte pour que le gâteau ne sorte pas du plat allant au four. Ainsi l'air sort par les tubes;
- Le jaune à tartiner sur les gâteaux ne noircit pas, si avant de l'étaler, mélangez-le avec 2-3 gouttes de jus de citron ou d'huile.
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