2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La citrouille ajoute des fibres à votre alimentation et est une riche source de vitamine A. Naturellement, la faible teneur en calories de la citrouille, qui ne contient que des traces de sodium et de graisse et ne contient pas de cholestérol, en fait un excellent choix pour une alimentation saine.
Malheureusement, on ne peut pas en dire autant de la tarte au potiron à la chantilly ! Mais heureusement, nous pouvons utiliser la citrouille dans de nombreux autres plats délicieux et sains.
Choisir des citrouilles de haute qualité est très important. Ils doivent être matures, avec une riche couleur orange et une écorce dure. Évitez les citrouilles fêlées, pourries ou trop blanchâtres, elles se gâtent plus vite et ne peuvent pas être stockées efficacement.
Conservez les citrouilles entières et mûres pendant plusieurs mois dans un endroit sec et aéré à une température de 20 à 23 degrés, avec une humidité relative de 60 à 75 %. Disposez les citrouilles avec soin pour éviter d'endommager la chaussée, ce qui entraînera la pourriture et réduira la durée de conservation.
Disposez les citrouilles à distance les unes des autres, loin des murs et des fenêtres où la condensation se produit souvent. Pour une conservation plus longue, la congélation ou la mise en conserve de citrouille peut vous permettre de l'utiliser dans les aliments toute l'année.
Bien que les citrouilles durent plusieurs mois sur les étagères, si elles sont stockées correctement, d'autres méthodes de stockage devront être utilisées si vous souhaitez les conserver plus longtemps:
• La congélation est le moyen le plus simple de conserver un surplus de citrouille et elle donne la meilleure qualité du produit. Un avantage supplémentaire est que vous pouvez congeler la purée de citrouille nécessaire pour vos recettes préférées. Décongelez au réfrigérateur et vous êtes prêt à préparer votre propre tarte à la citrouille ou votre recette de citrouille préférée !
• Si vous n'avez pas assez de place dans le congélateur, coupez le potiron en cubes et faites-le bouillir, puis mettez-le dans des bocaux, que vous ajoutez au reste du liquide de cuisson. Vous pouvez également faire de la purée de citrouille bouillie, que vous pouvez toujours remplir dans des bocaux.
Une fois que vous avez terminé cette tâche, faites bouillir les bocaux pendant environ 10 minutes et après refroidissement, disposez-les au sous-sol. En raison de la faible acidité du potiron, la cuisson pour la conservation est obligatoire !
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Règles De Mise En Conserve En Bocaux
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Haricots mûrs et lentilles Les haricots et les lentilles mûrs peuvent être conservés dans un endroit frais et sombre dans un récipient fermé. De cette façon, vous garderez les produits comestibles pendant environ un an. Si vous voulez conserver les lentilles et les haricots mûrs, ils doivent être précuits.
