2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le maïs est originaire d'Amérique centrale. Il peut également être conservé plus longtemps. Comme pour tout légume ou fruit individuel, donc avec le maïs, il y a de petits détails qui nous aideront à gérer correctement cette tâche.
Le maïs est une céréale d'été. Vous pouvez l'acheter frais pendant les mois d'été. Si vous voulez avoir du maïs à d'autres moments, apprenez à le conserver ou à le conserver.
Le maïs frais se gâte relativement rapidement, ne le laissez pas "attendre" longtemps. Peut être conservé cru et non pelé jusqu'à 2 jours. Mettez-le dans un sac en plastique et au réfrigérateur.
Si vous en achetez en grande quantité, il est préférable de la congeler, car elle devient assez rapidement inutilisable. La raison en est que le sucre du maïs (une fois arraché) se transforme assez rapidement en amidon, surtout à la chaleur.
Vous pouvez conserver les épis entiers au congélateur. Nettoyez-les, épluchez-les et mettez-les dans de l'eau pré-bouillie. Laisser bouillir à nouveau et laisser les épis à l'intérieur - pour les petits épis - environ 4 minutes, pour une taille moyenne - environ 6 minutes, et pour les très gros - environ 8 à 10 minutes.
Ensuite, sortez-les et laissez-les refroidir dans de l'eau froide en même temps. Après séchage, mettez-les dans des sacs en plastique et congelez-les.
Au moment de l'utiliser, la procédure pour décongeler les épis est la suivante: sortez les épis de maïs du congélateur, laissez-les décongeler, puis mettez-les dans de l'eau bouillante, attendez qu'elle bouillie à nouveau, vérifiez quand ils vont ramollir (pas plus de 5 minutes)).
Si vous le souhaitez, vous pouvez également le sécher - blanchir le maïs pré-épluché et nettoyé pendant environ 10 minutes. Selon la façon dont vous voulez que les haricots soient cuits, blanchissez-les en conséquence - pour les haricots crus ou cuits en moyenne pendant 4 à 6 minutes. Une fois refroidi, déposez les baies de l'épi.
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