2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Toutes les femmes au foyer ne savent pas ce que c'est Fricassée et comment bien la préparer. En fait, il s'agit d'un plat français qui est un ragoût de viande à la sauce blanche. En règle générale, il est fait avec de la viande de poulet, de bœuf ou de lapin.
Il est aussi souvent cuisiné avec de l'agneau ou du porc. Du riz, des légumes ou des pâtes sont généralement servis en accompagnement de ce plat.
En réalité, cependant La fricassée est très savoureux, mais malheureusement dans notre pays, il ne jouit plus d'une telle gloire qu'autrefois. Pour ce plat classique, la viande est coupée en petits morceaux puis légèrement frite dans du beurre. Roulez ensuite dans la farine et faites mijoter dans du bouillon de légumes ou de la viande au choix.
De plus, des champignons, des asperges, des pois verts et des câpres sont souvent ajoutés à la fricassée. Cela rend le plat plus parfumé et riche en calories.
Une recette classique de fricassée
La fricassée de poulet est un plat français très apprécié. Il peut être cuisiné de différentes manières. Aujourd'hui nous allons vous proposer une recette facile avec des champignons et diverses épices. Voici les produits dont vous aurez besoin:
Filet de poulet - environ 700 g;
Champignons - 400 g;
Oignon frais - 1 tête;
Crème de cuisson - 200 g;
Farine - 2 cuillères à soupe;
Ail;
Eau - 1 cuillère à café;
Sel, poivre et diverses épices au goût.
Comment préparer une fricassée classique ?
Vous devez d'abord traiter tous les produits et ensuite les faire mijoter. Le filet de poulet est lavé et séché avec un essuie-tout, puis coupé en petits morceaux. La même chose est faite avec les champignons et les oignons.
Alors, faites d'abord bien chauffer la poêle, puis graissez-la avec de l'huile et ajoutez la viande. Une fois qu'il libère son jus, ajoutez toutes les épices de votre choix, puis ajoutez les oignons. Dans cette composition, il est nécessaire de faire frire les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient dorés et vous devez les remuer périodiquement pour ne pas brûler les aliments.
Une fois la viande bien ramollie, ajoutez les champignons. Mélangez bien le tout et continuez à le faire frire. Après 5-8 minutes, une fois que les champignons ont également acquis une couleur dorée, ajoutez la crème sure et couvrez le tout avec un couvercle pendant environ 10-15 minutes.
Pendant ce temps, vous pouvez faire la garniture. Pour ce faire, utilisez de la farine et de l'eau, il est important d'obtenir une consistance homogène. Ajouter de l'ail frais au goût. La sauce ainsi obtenue est versée sur la viande et le tout est bien mélangé. Une fois le bouillon épaissi, retirez le plat du feu.
Tu le sais déjà La fricassée est un plat très savoureux et parfumé avec du poulet ou une autre viande de votre choix.
Vous pouvez le servir avec ou sans accompagnement. Tout ici dépend de votre désir. Si vous décidez de le servir avec une garniture, vous pouvez utiliser de la purée de pommes de terre ou des pâtes cuites.
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