2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Si vous êtes amateur de spécialités carnées, il serait difficile d'imaginer quoi cuisiner si vous n'avez pas de viande hachée. C'est probablement le mélange de viande le plus couramment utilisé, car il convient aussi bien aux menus du déjeuner qu'au menu du soir, ainsi que pour le matin.
Il n'y a guère d'enfant qui n'apprécie pas les délicieuses princesses grillées au petit-déjeuner, dont vous pouvez sentir l'arôme depuis votre lit. Et que nous préparions des boulettes de viande grillées ou des brochettes, un ragoût avec des boulettes de viande, de la moussaka ou des poivrons farcis, il est toujours important de savoir comment assaisonner la viande hachée pour le plat respectif. Voici ce qu'il est important de savoir à ce sujet:
1. Achetez toujours de la viande séparée pour hacher la viande hachée, car en plus de vous assurer qu'il s'agit bien de viande, vous pourrez la goûter à votre goût, en fonction de ce que vous cuisinez avec.
2. Afin de ne pas rendre la viande hachée trop sèche, ajoutez-y un peu de bacon, ou choisissez une viande plus grasse pour sa préparation. Il est recommandé que ce soit un mélange de porc et de bœuf.
3. Si vous préparez des boulettes de viande hachées, les épices les plus appropriées sont le sel, le poivre, la sarriette, le cumin et le persil. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des oignons verts finement hachés et un œuf.
4. Si vous voulez faire des boulettes de viande plus petites pour la friture, qui sont plus gonflées, ajoutez un peu de soda à la viande hachée déjà préparée.
5. Si vous préparez la traditionnelle moussaka bulgare ou des poivrons farcis, en plus du sel et du poivre, vous pouvez également ajouter du cumin et de la sarriette à la viande hachée, ainsi qu'un peu de poivron rouge. Certaines personnes ajoutent également de la muscade, mais gardez à l'esprit qu'il ne faut pas en faire trop, car elle a un arôme très fort.
6. Lorsque vous préparez des spaghettis à la bolognaise, des lasagnes à la viande ou toute autre pâte avec de la viande hachée, n'ajoutez pas de sarriette. Bien que nous ayons l'habitude d'ajouter de la salé à presque tous les plats, dans la cuisine italienne, d'où proviennent les pâtes, l'origan et le basilic sont principalement utilisés. Si possible frais.
7. Dans la cuisine grecque et turque, la cannelle est souvent ajoutée à la viande hachée. Un exemple typique de ceci est la moussaka grecque et l'aubergine hachée turque.
8. Quelles que soient les épices que vous choisissez pour parfumer la viande hachée, gardez à l'esprit qu'il est bon de la laisser reposer avec elles pendant au moins 30 minutes afin qu'elles puissent absorber les arômes.
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