2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Il n'est pas du tout vrai que le brandy fait maison soit plus sûr que celui vendu dans les points de vente au détail. Les produits de ce type d'alcool domestique contiennent de l'acide cyanique, des esters, des alcools supérieurs, des aldéhydes et des métaux lourds, à cause desquels les amateurs de tasses peuvent être empoisonnés, écrit 24 heures.
Malgré la détérioration de la production, les potiers du pays n'ont pas non plus perdu leur emploi cet automne. Raisins pourris, fruits écrasés et autres sont mis en pots sans problème, dans le seul espoir de fermentation.
Il s'avère que pour la plupart des buveurs, la composition de l'alcool n'est pas si importante, mais d'en avoir en grande quantité.
Selon les experts, la qualité de la matière première est extrêmement importante lors du brassage du brandy. Cependant, les agriculteurs fabriquent de l'alcool à partir de toutes sortes de matières premières secondaires, notamment des fruits à noyau pourris, des compotes riches en méthanol et même des confitures avariées.
Un autre gros problème avec les producteurs de brandy fait maison, selon les experts, est qu'ils n'émettent pas le soi-disant apprêt, qui contient de l'alcool méthylique. Mais non seulement cela met en danger la santé des buveurs.
Selon les experts, les eaux-de-vie de fruits sont un ingrédient dangereux et l'acide cyanhydrique, qui servait autrefois d'arme chimique car il bloque la respiration cellulaire. Toutes les personnes qui cuisinent du slime ne savent pas que l'acide en question est transporté par les os laissés dans le marc.
Les autres poisons sont la fraction ester aldéhyde et les alcools C3 et C5, expliquent les experts de l'Institut national de recherche sur les vins et les spiritueux.
Il y a plus d'une centaine de composés dans l'eau-de-vie, et les alcools dangereux ne sont pas négligeables, car les chaudrons ruraux n'émettent pas les alcools dits supérieurs, qui mettent notre santé en danger. C'est pourquoi certains escargots faits maison peuvent tuer 20 à 30 grammes.
Habituellement, les gens pensent que le brandy fait maison est le meilleur choix, car ils ne savent pas ce qu'il contient. Cependant, c'est une grosse erreur, car la technologie de l'ébullition est assez primitive, expliquent les experts.
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