2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Nous sommes tous d'accord pour dire qu'il n'y a rien de plus savoureux que les cornichons faits maison. Il y a des années, les hôtes étaient méprisés pour ne pas avoir mis au moins 100 compotes de cerises, 1 à 2 boîtes de choucroute et, bien sûr, le cornichon royal chéri.
Une vie trépidante a fait de l'hivernage à la maison une "mission impossible" pour la plupart des femmes et des hommes qui travaillent. Cela a ouvert un marché de niche sous-développé que les grands-mères et les aînés entreprenants ont rapidement développé.
Les personnes âgées exploitaient un commerce lucratif de cornichons, confitures, compotes et autres légumes d'hiver faits maison.
Beaucoup sont prêts à payer environ 6 leva par kilo de piments forts en boîte. Les cornichons, le chou-fleur, les carottes, le kambi et les cornichons mélangés se négocient à environ 5 BGN par kilogramme. Vous pouvez maintenant trouver de la choucroute à des prix d'environ 2 levs par kilogramme.
L'initiative des grands-mères est une arme à double tranchant. Quiconque achète un cornichon fait maison, produit dans un endroit inconnu et de manière inconnue, doit être conscient qu'il risque non seulement sa santé, mais aussi sa vie.
La direction régionale de l'Agence bulgare de sécurité des aliments à Plovdiv a mis en place une pratique dangereuse consistant à proposer des produits alimentaires dans des tubes en plastique dans lesquels des produits phytopharmaceutiques ont été préalablement stockés.
Lors d'une inspection surprise des marchés de Plovdiv, de grandes quantités de cornichons faits maison et de lait cru ont été trouvés, qui sont stockés dans des tubes préalablement remplis de poisons végétaux.
Un signal de la pratique dangereuse a été donné par Dobrinka Pavlova, qui dirige le département "Contrôle des produits phytopharmaceutiques et des engrais".
Mme Pavlova a averti: « Même s'ils sont très bien lavés, les tubes peuvent contenir des résidus de produits chimiques dangereux pour la santé humaine.
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