2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
C'est l'histoire d'un voyage dans les Alpes enneigées, mais aussi l'histoire de la façon dont les Alpes font d'un sandwich ordinaire une légende. "Croûte au fromage" littéralement "croûte de fromage". Pourquoi la croûte ? !!
Probablement parce qu'il utilise du pain rustique à croûte épaisse. Mais je commencerai par le tout début de ce voyage au petit matin, après qu'il ait neigeé duveteux toute la nuit et accumulé une épaisse couche de neige. Ma première pensée a été d'abandonner ou non ? !! Mais là je me suis dit que si tout le monde abandonnait, les pistes seraient vides.
Et ils étaient bondés, comme je l'ai découvert plus tard. Le bus est arrivé en une seconde et son prochain arrêt était devant la gare à crémaillère, qui descendait de la colline. Tout a été calculé pour que les personnes du train à haute altitude puissent monter dans le bus sans attendre.
Photo: Petya Keranova
Des grands-parents, 80-85 ans, sont venus, portant leurs skis, avec lesquels ils étaient apparemment descendus jusqu'à la gare du train à chaînes depuis leurs huttes enneigées, dans lesquelles ils vivaient toute l'année. Je ne vais pas continuer avec les détails de mon voyage à la neige. Je dirai seulement que j'ai réussi à atteindre le petit restaurant traditionnel au pied des majestueuses Alpes.
Là, nous avons mangé ce sandwich incroyable, qui est très similaire à nos sandwichs au jambon et au fromage jaune. La différence est que le pain est trempé dans du vin blanc et qu'en Suisse, il est en outre saupoudré d'eau-de-vie de cerise locale. Il doit être servi dans les bocaux dans lesquels il est préparé, que l'on frotte avec une gousse d'ail.
Photo: Petya Keranova
Ainsi, on cuit d'abord le pain, sur lequel sont posées quelques tranches d'oignon (les habitants du canton du Valais ajoutent quelques tranches de tomate), un morceau de jambon ou magret fumé, une pincée de muscade et recouvert de tranches épaisses de Gruyère ou d'Emmental, et si les Alpes sont françaises, des fromages français locaux sont utilisés. Cuire le tout jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
Ensuite, un œuf peut être ajouté, et les oignons marinés et les cornichons sont un must. Accompagné de vin blanc de la région ou de thé des Alpes parfumé, ce "sandwich ordinaire" devient un véritable régal des sens, réchauffe le corps et l'esprit.
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