2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La Turquie est un pays où nous voulons faire non seulement un voyage culinaire, mais plutôt une véritable odyssée culinaire. Car un court voyage ne suffira pas pour goûter à toutes les spécialités de la cuisine turque.
La première chose qui vient à l'esprit quand on entend Cuisine turque, est un baklava turc doré, juteux et sirupeux. Il n'y a personne qui n'a pas essayé et n'a pas été fasciné par les délicieuses pâtisseries turques.
Les connaisseurs qualifient la cuisine turque de somptueuse, extravagante et très diversifiée en termes de produits. À cet égard, la cuisine turque moderne est légèrement différente de celle du passé.
Les plats proposés aujourd'hui dans les restaurants en Turquie ne sont presque pas différents de ceux qui étaient préparés il y a 100 ans, car les expériences culinaires de notre voisin du sud ne sont pas considérées d'un bon œil.
C'est pourquoi l'agneau en turc est tout aussi savoureux aujourd'hui qu'à l'époque du sultan Hyunkyar, qui une nuit s'est réveillé très affamé et a demandé à son cuisinier de lui servir quelque chose de spécial.
Le résultat du caprice du sultan aujourd'hui est connu sous le nom de Hyunkyar Beendi, qui se traduit par Hyunkyar l'aime, et nous le connaissons sous le nom d'agneau turc avec aubergine et sauce au lait.
Le lien historique entre les pays de la péninsule balkanique se ressent avec toute sa force dans la cuisine. Les plats au poulet, les plats aux aubergines et plus encore sont typiques de la cuisine bulgare et turque.
Il ne faut donc pas être surpris lorsque le restaurant vous propose des œufs à la turque, des lentilles à la turque, de la moussaka turque ou des brochettes turques.
Nous n'oublierons pas de citer les fameux bretzels turcs et snacks turcs, que, nous l'admettons de tout cœur, nous aimons terriblement.
Au sein du vaste Empire ottoman, il y avait une grande variété de peuples et d'ethnies, dont chacun contribuait aux plats variés et délicieux présents dans le four moderne.
Bien sûr, l'une des places d'honneur de notre tour culinaire de Turquie sera attribué au célèbre kebab turc, pour lequel il existe des milliers de recettes. Il existe de nombreuses recettes pour le sarma turc de renommée mondiale, à partir duquel nous pouvons manger une quantité indécente.
Les recettes de boulettes de viande sont également vénérées en Turquie, et vous pouvez trouver des recettes de boulettes de viande turques qui vous surprendront avec les deux produits et la combinaison entre eux.
Bien sûr, la cuisine turque diffère également de la région que vous visitez. Autour d'Istanbul et d'Izmir, il est le plus proche de l'européen, tandis que dans la partie asiatique les plats les plus épicés prédominent.
Nous ne nous attarderons pas en détail sur le pain turc et le riz turc, également appelé pilaf, car nous n'aurons pas le temps d'évoquer toutes leurs variétés.
Nous n'oublierons pas de mentionner la soupe aigre turque, que vous pouvez commander dans d'innombrables pièges dans toutes les rues commerçantes des grandes villes.
Mais ce qui éveille vraiment l'imagination des gourmets, ce sont les douceurs turques, notamment les biscuits turcs, les desserts turcs et les tulumbichki turcs, qui nous font rêver d'avoir non pas un, mais 10 ventres pour tous les goûter.
Les aubergines en turc peuvent être une bonne raison de parier cet été sur des vacances chez notre voisin du sud, où la journée commence par un burek turc, se poursuit avec des salades turques et se termine par un manteau parfumé et une tasse de thé turc incroyable.
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