2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Tout comme dans la cuisine orientale, il est de coutume de servir différents types d'apéritifs sur la table, les Espagnols ont donc adopté ce rituel, mais avec eux, cela s'appelle des tapas. Tapas sont toutes sortes de salades, saucisses, spécialités de poisson et de fruits de mer et autres, mais toujours en petites portions.
Le 16 juin, nous fêtons Journée mondiale des tapas, alors parlons un peu plus de ces délicieux apéritifs, qui sont une des merveilles de l'Espagne et qui remplacent très souvent un dîner entier.
En règle générale, leur idée n'est pas de les manger, mais simplement de mettre les gens en appétit et de les préparer pour le plat principal. Des tapas sont disponibles dans presque tous les restaurants d'Espagne.
Les voici les principaux types de tapas dans la cuisine espagnole et une brève description d'entre eux:
1. Boulettes de viande à la sauce tomate
Les tapas typiques que vous pouvez commander à Madrid, mais ont en réalité des racines arabes. Ce sont de petites boulettes de viande hachée à la sauce tomate, auxquelles on peut ajouter des petits pois.
2. Saucisses espagnoles
L'Espagne est célèbre pour ses saucisses, tout comme la Suisse est célèbre pour ses fromages. Sous forme de tapas, ils sont généralement proposés coupés en fines tranches et servis sur une petite planche. Parmi les saucisses préférées figurent les saucisses chorizo, saucisse blanche et noire, salchichon, bizbe, foie gras et autres.
3. Olives
L'Espagne est le pays avec le plus d'oliviers en Europe et il n'est pas étonnant que leurs fruits soient si répandus. Ils sont disponibles en tapas olives généralement farcies avec du poivre, des cornichons ou des anchois.
4. Croquettes de viande ou de pommes de terre
Sans aucun doute, ils sont une spécialité française, mais les Espagnols en sont aussi très contents, servis en tapas.
5. Calmar
Ils sont généralement frits ou panés et prennent l'aspect de chips. Beaucoup vont avec un verre de bière fraîche.
6. Chocolat
C'est une seiche qui est grillée et assaisonnée de persil et d'ail.
7. Pincho de tortilla
C'est une tortilla de pommes de terre servie avec une petite tranche de pain. Celui-là genre de tapas sont typiques du Pays Basque.
8. Noix
Ils peuvent être les plus variés, mais sont communs principalement les amandes, qui sont consommées dans un verre de xérès (xérès espagnol).
9. Petits poissons frits
Cela peut être n'importe lequel, mais les canards frits sont préférés.
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