2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Seul un tiers du poisson consommé dans notre pays provient de la côte natale de la mer Noire. Le seul produit entièrement bulgare est le turbot.
70 % du chinchard dans les nasses en mer est importé. Lui, ainsi que le bar et la dorade viennent de nos voisins du sud. Les fruits de mer sont importés de Turquie, de Grèce et de Norvège. Le maquereau et le merlu reviennent de Norvège. Le pangasius bon marché vient du lointain Vietnam.
L'Association des pêcheurs du lever du soleil de la mer Noire a expliqué que la pénurie est la raison de l'énorme quantité de produits importés. Les pêcheurs bulgares sortent des marchandises qui vont immédiatement aux restaurants au bord de la mer et qui sont extrêmement insuffisantes. Par conséquent, les importations sont plusieurs fois supérieures à la production nationale. Aujourd'hui, les pêcheurs bulgares capturent des mulets dans le nord, et bientôt des passages de tétras lyre et de chinchards sont attendus. Dans le sud, il repose principalement sur les sprats.
Les prix des produits de la pêche n'ont pas augmenté, surtout pendant la saison estivale. Les anchois et les sprats sont vendus à 3 BGN le kilogramme, tandis que la camomille est au double du prix.
Le mulet varie de 3,50 BGN à 5 BGN par kilogramme, le maquereau pour 5,50 BGN et le chinchard pour 6 BGN. Des prix plus élevés maintiennent vraisemblablement le requin - 10 BGN, le tétras lyre - 14 BGN, le bar et la dorade - pour 10 BGN, ainsi que le lefer - pour 18 BGN. Le turbot est encore le plus cher, avec un prix de 28 BGN par kilogramme.
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