2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Tout le monde a entendu parler d'un beurre de cacahuète aussi populaire, mais peu savent que l'huile de cacahuète existe aussi, bien avant que le beurre de cacahuète ne soit inventé.
Aussi, peu de gens savent probablement que les arachides n'appartiennent pas au groupe des fruits à coque comme les amandes, les noisettes, etc., mais au groupe des légumineuses.
L'huile d'arachide est utilisée masse dans les pays asiatiques et notamment dans la friture dite rapide, qui se déroule dans un wok.
Avec l'huile de sésame et de maïs, qui sont utilisées dans la cuisine chinoise pour ce type de friture, l'huile d'arachide fait également partie intégrante du menu chinois et l'une de ses principales épices. c'est riche huile et peut également être utilisé pour préparer diverses marinades et sauces.
Avec l'huile d'arachide, vous pouvez faire absolument tout ce qui peut être fait avec de l'huile de tournesol ordinaire, mais sachez qu'elle n'est utilisée pour la friture que lorsqu'elle est raffinée.
S'il est sous sa forme naturelle, dans laquelle il est beaucoup plus utile, il n'est utilisé que pour la cuisson froide, c'est-à-dire pour mariner ou pour assaisonner des salades froides ou des entrées.
C'est prouvé que l'huile d'arachide contient bonnes graisses et a une teneur élevée en protéines naturelles. Il a une action antioxydante et est recommandé pour les personnes souffrant de diabète de type 2.
Cependant, comme pour les autres graisses, il faut penser à faire attention aux quantités, car il y a un risque d'obésité.
DANS huile d'arachide de cuisine asiatique est largement utilisé pour la préparation de nombreuses sauces, qui sont versées sur divers types de viande.
Voici l'une des recettes asiatiques les plus populaires à base d'huile d'arachide. C'est une sauce que l'on verse sur de la viande de poulet ou de canard frite ou panée.
Pour cela, vous avez besoin de 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à café de moutarde piquante, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de sucre, 4 cuillères à soupe de sauce soja, une pincée de poivre blanc, 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide et 1 cuillère à soupe d'huile de sésame.
Tous les produits sont très bien mélangés jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et sans subir de traitement thermique ils sont versés sur la viande que vous aurez préalablement versée dans le récipient dans lequel vous la servirez.
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