2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'huile de coco a un arôme de noix de coco agréable et un goût très appétissant. Il fait partie des aliments les plus sains que nous puissions trouver. Cela est dû à sa stabilité pendant la cuisson.
Lorsqu'il est cuit avec un certain type de graisse comme l'huile d'olive ou l'huile de tournesol, la température élevée peut détruire sa structure fragile. Ainsi, tous les avantages pour la santé sont supprimés.
En revanche, l'huile de coco est stable et résistante aux températures les plus élevées. Il ne brûle pas et conserve toutes ses propriétés utiles même après traitement thermique. Et le meilleur, c'est que l'huile de noix de coco peut être utilisée pour tout cuisiner, de la viande aux desserts.
Deux types d'huile de noix de coco peuvent être trouvés sur le marché. L'un a l'arôme typique de la noix de coco et l'autre est raffiné. L'huile de noix de coco raffinée est plus couramment utilisée car elle n'a pas d'arôme fort ou de goût spécifique.
La chose intéressante à propos de l'huile de noix de coco est qu'à des températures très froides, elle acquiert une consistance blanche et ferme. Lorsqu'il est laissé chaud, il se liquéfie complètement.
L'huile de coco est extrêmement utile pour la cuisine. Tout peut y être frit, donc non seulement n'augmente pas, mais réduit le "mauvais" cholestérol. Par conséquent, elle est souvent recommandée comme la meilleure huile pour perdre du poids.
Seule la forme hydrogénée et durcie de l'huile de noix de coco peut former des gras trans nocifs. Ceci est déterminé par la méthode de production, en ajoutant de l'hydrogène gazeux à l'huile à haute pression et température.
Ceci est fait pour augmenter sa durabilité. Toutes les autres formes d'huile de coco permettent à l'organisme d'absorber sans problème les acides gras saturés qu'elle contient, tout en stimulant le métabolisme.
Tout peut être cuit avec de l'huile de coco. C'est la seule graisse qui ne s'oxyde pas lors de la friture et de la cuisson. Fait intéressant, contrairement à d'autres, il n'a pas le goût et l'odeur typiques. De plus, il n'a pas la capacité de détenir un tel. Ainsi, il peut être utilisé pour la friture longue et répétée de divers produits.
Une autre caractéristique positive de l'huile de noix de coco est qu'elle ne rancit pas car elle ne s'oxyde pas. Pendant la cuisson, il ne vaporise pas, n'est pas absorbé et ne se transforme pas en produits nocifs à haute température.
Cela en fait l'alternative parfaite et la plus saine à toutes les graisses de cuisson. L'huile de coco peut remplacer avec succès n'importe lequel d'entre eux dans n'importe quelle recette de cuisine.
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