Goyave

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Goyave / Psidium guajava / est un fruit tropical sucré et parfumé qui possède des qualités nutritionnelles et nutritionnelles étonnantes. La goyave est en fait le fruit de l'arbre Psidium guajava, qui appartient à la famille des Myrtacées, qui comprend plus de 100 espèces d'arbustes et de petits arbres tropicaux. La patrie du fruit délicieux est l'Amérique du Sud, il est distribué dans toutes les régions tropicales. Il peut également être cultivé comme plante d'intérieur.

Aujourd'hui pour le plus grand fabricants de goyave Hawaï, les Caraïbes, l'Asie du Sud-Est, l'État de Floride et l'Afrique sont pris en compte.

Le goyavier est un arbre relativement bas qui a des feuilles de couleur foncée. Selon les conditions météorologiques, il fleurit presque toute l'année. Les fleurs sont blanches, très parfumées et avec de nombreuses étamines. Les fruits ne se forment que sur les rameaux annuels, de sorte que les branches qui poussent jusqu'au sol ne doivent pas être coupées.

Le fruit de la goyave a une forme sphérique, un noyau délicat et parfumé, qui est de couleur jaune, mais selon l'espèce peut être coloré non seulement en jaune mais aussi en rouge et blanc.

Composition de la goyave

La goyave est un fruit hypocalorique riche en plusieurs nutriments. La goyave contient une grande quantité de fibres, de vitamines A et C, d'acide folique et de minéraux comme le cuivre, le manganèse et le calcium, le sélénium et le lycopène, le phosphore et la choline.

À travers consommation de goyave Le corps obtient les vitamines B1, B3, B6, E et K et jusqu'à 13 acides aminés, parmi lesquels les plus courants sont la leucine, l'alanine, la valine et l'isoleucine, l'acide glutamique et l'acide aspartique. Enfin et surtout, les importants acides gras oméga-3 et oméga-6 doivent être notés.

100 g de goyave contiennent 80 ml d'eau, 69 calories, 1 g de lipides, 17 g de glucides, 5 g de fibres, 1 g de protéines, 0 g de cholestérol et de sucres.

Sélection et conservation de la goyave

Fruits de goyave sont délicieux et juteux, et lors de leur choix, toutes les règles qui s'appliquent aux autres fruits s'appliquent. Tout d'abord, vous devez acheter une goyave avec un aspect frais, une surface saine et un poids qui correspond à la taille du fruit individuel.

Il est préférable goyave à conserver au réfrigérateur, dans le compartiment à fruits. Il est possible de congeler la goyave au congélateur, mais cela dépend plus du goût de l'individu. La goyave peut être conservée jusqu'à 4 mois, mais après décongélation, les qualités nutritionnelles ne seront pas les mêmes que dans le fruit jeune et juteux. Par conséquent, nous recommandons la consommation directe de goyave achetée.

Goyave en cuisine

La façon la plus courante de consommation de goyave est brut. Vous pouvez manger le fruit seul ou en combinaison avec différents fruits. En plus des salades de fruits, vous pouvez consommer de la goyave en combinaison avec du muesli, qui est un petit-déjeuner vraiment sain. Le jus de goyave est également très utile et nutritif.

Les chefs expérimentés disent que la goyave peut être utilisée pour faire de délicieuses marmelades et confitures très parfumées, tandis que d'autres prétendent que saupoudrée de piment rouge est un excellent plat. Ceci est désormais strictement individuel et dépend des préférences gustatives personnelles de chaque personne, mais une chose est sûre - n'oubliez pas d'essayer la goyave, car en plus d'être délicieuse, elle est également très utile.

Bienfaits de la goyave

La goyave contient une grande quantité de fibres solubles, ce qui est très utile pour la digestion et la muqueuse du côlon. La teneur élevée en vitamine C transforme le fruit en un puissant immunostimulant. De plus, cette vitamine participe activement aux processus redox, à l'élimination des accumulations toxiques dans l'organisme. La vitamine C stimule la récupération et la formation des tissus, ainsi que la biosynthèse des hormones. Il est nécessaire à la synthèse du collagène dans le corps - la principale protéine structurelle du corps.

La goyave a des ingrédients, qui ont de fortes propriétés antioxydantes et sont importantes pour maintenir une santé normale. Selon certaines études, le lycopène protège la peau des effets nocifs des rayons ultraviolets.

On pense qu'il réduit considérablement le risque de développer un cancer de la prostate. La teneur élevée en antioxydants et en lycopène fait de la goyave un excellent outil pour lutter contre un autre type de cancer très insidieux: le cancer du sein.

La goyave contient le miel, qui est très important pour la formation des globules rouges. Il n'a presque pas de graisse et de sodium, il est sans cholestérol, il nettoie le corps des toxines accumulées, aide à perdre du poids.

Il est clair que le fruit exotique contient des ingrédients utiles que l'on trouve dans le thé vert et le vin. La goyave a également un effet très bénéfique sur la peau - elle réduit les signes visibles du vieillissement et clarifie sa couleur. Elle abaisse la tension artérielle et le taux de mauvais cholestérol dans le sang. Le jus de goyave aide à soulager les maux de dents et la toux.

La goyave est très utile et chez les personnes atteintes de diabète car il abaisse le taux de sucre dans le sang. Cependant, sa consommation ne doit pas être exagérée, car l'effet inverse peut se produire.