2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les câpres de la plante herbacée piquante donnent de merveilleux fruits - les câpres. Ils représentent ses bourgeons sous-développés. On le trouve partout dans le monde, mais sa véritable patrie est la Méditerranée. Là, un grand tétras peut être vu enroulé autour des murs, des clôtures ou rampant librement sur le sol dans les zones rocheuses.
Dans notre pays, les câpres fraîches sont difficiles à trouver, bien qu'elles soient les plus délicieuses et les plus utiles. L'offre de marinades prévaut.
Les câpres sont littéralement évaluées comme de l'or par les chefs méditerranéens. Ils sont utilisés dans presque toutes les salades, pâtes, pizzas, plats locaux et diverses sauces. En Italie, ou plus précisément dans le sud et sur l'île de Sicile, il n'y a pas de plat dans lequel on ne puisse trouver des câpres.
Ils sont également l'un des principaux ingrédients de la célèbre sauce tartare. En Grèce, par contre, il est de pratique courante d'offrir les bourgeons développés, qui portent des fruits, comme un type spécial d'apéritif.
En Méditerranée, la consommation de poisson est très répandue, et l'une des garnitures les plus courantes pour le poisson sont encore les délicieuses câpres. Ils conviennent particulièrement au saumon salé et fumé. Ils correspondent bien à tout type de fruits de mer.
Ils s'harmonisent à merveille avec les tomates et les sauces à base de tomates et les légumes au goût plus fin comme les courgettes et les concombres. Mariné est servi ou servi en combinaison avec d'autres aliments marinés, tels que les olives, les anchois, les cornichons et les champignons.
En raison de leur goût légèrement épicé, les câpres sont un excellent ajout aux plats de viande. Une combinaison établie est celle-ci avec l'arôme anisé, surtout s'il n'est pas trop intense. Par conséquent, les boules vertes se marient bien avec l'estragon, le fenouil et même l'aneth.
Toujours dans la cuisine méditerranéenne, après l'intervention des maîtres cuisiniers, il reste quelques pièces inutilisables. Toujours en Grèce, les jeunes rameaux et feuilles du câprier ont été introduits en cuisine.
Ces parties sont à nouveau marinées et ont également un goût légèrement poivré, typique des câpres. Ils restent agréablement coriaces et légèrement croustillants dans la marinade. Ils sont à nouveau ajoutés aux salades et aux spécialités de fruits de mer.
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Câpres
Bien que vous pensiez Capparis pour les fruits ou les légumes, ce sont en fait les boutons floraux d'un arbuste rampant de près de 2 mètres appelé câpre de Barbarie (Capparis spinosa) de la famille des oliviers et poussant en Méditerranée.
Les épices Les Plus Populaires De La Cuisine Méditerranéenne
Cuisine méditerranéenne est extrêmement populaire, et la nutrition des personnes de ces régions, connue sous le nom de régime méditerranéen, est parmi les plus appréciées et les plus suivies dans le monde. Cela est dû au fait que les aliments consommés dans la région méditerranéenne fonctionnent très bien sur le corps et les peuples qui mangent de cette façon sont connus comme les plus durables.
Comment Mettre Les Câpres Dans Les Plats
Les câpres sont de délicieuses boules vertes huileuses obtenues à partir de la plante Capparis spinosa - cyprès épineux. C'est un arbuste aux fleurs hirsutes délicates et vivaces. Il pousse parmi les pierres chaudes de la Méditerranée et de l'Asie centrale.
5 Plats Emblématiques De La Cuisine Méditerranéenne
La cuisine méditerranéenne est connue pour ses nombreuses épices et le mélange de différentes saveurs. Voici quelques recettes : Ratatouille Ingrédients : aubergine, courgette, oignon, poivron rouge, tomate, gousses d'ail, thym, basilic, laurier, romarin, sel, origan, huile d'olive Mettez une casserole d'huile d'olive sur le feu, puis ajoutez l'oignon et l'ail, finement hachés.
Immortelle - Les Bienfaits De L'herbe Méditerranéenne
La plante Helichrysum italicum, qui est cultivée principalement dans la région méditerranéenne, est connue sous de nombreux noms - fleur de pierre, fleur séchée, immortelle jaune, mais le plus populaire est le nom immortel . Ce nom n'est pas accidentel, il est trouvé avec une extrême précision, compte tenu du large éventail d'applications et de ses nombreux bienfaits pour la santé et la beauté.
