2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
La cuisine méditerranéenne est connue pour ses nombreuses épices et le mélange de différentes saveurs. Voici quelques recettes:
Ratatouille
Ingrédients: aubergine, courgette, oignon, poivron rouge, tomate, gousses d'ail, thym, basilic, laurier, romarin, sel, origan, huile d'olive
Mettez une casserole d'huile d'olive sur le feu, puis ajoutez l'oignon et l'ail, finement hachés. Attendre que ça mijote et ajouter les dés de courgettes et les poivrons
et l'aubergine préalablement égouttée. Laisser ramollir, puis ajouter les tomates pelées finement hachées et les épices. Porter à courte ébullition et éteindre.
Poisson blanc au parmesan
Produits nécessaires: poisson blanc environ ½ kg, 2 c. parmesan, persil, sel, jus de citron, chapelure
Mélanger le parmesan râpé, le sel, le persil et la chapelure. Faites chauffer une poêle avec de la graisse. Trempez chaque morceau dans le mélange, mais trempez-le d'abord dans le jus de citron. Frire jusqu'à cuisson complète.
Tagliatelles sauce bolognaise
Produits nécessaires: tagliatelles, brocolis
Pour la sauce: 500 g de boeuf haché, gros oignon, 2 carottes, ail, vin rouge, huile d'olive, 100 g de bacon, concentré de tomate, tomates en conserve environ 500 g, sel, laurier et poivre noir
En raison du manque de produits italiens, il y a plusieurs changements dans la recette, mais il n'y a pas de changement de goût - cela devient tout aussi délicieux. Faites frire le bacon dans de l'huile d'olive chaude, puis ajoutez l'oignon haché et l'ail écrasé jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajoutez ensuite la viande hachée et après la friture, ajoutez le vin. A ébullition, ajouter les tomates finement hachées et la purée avec les épices. Selon une recette italienne, environ 200 ml de lait frais sont ajoutés. Laisser mijoter environ 35-40 minutes à feu doux.
Vous faites bouillir les pâtes. Blanchir le brocoli. Mettre dans une assiette de pâtes, les brocolis et verser la sauce. Vous pouvez également ajouter de la mozzarella ou du fromage jaune.
Loup de mer au four
Produits nécessaires: bar 2 pcs., Ail, huile d'olive, citron, poivre noir, thym et sel
Le poisson est nettoyé, lavé et salé. Écraser l'huile d'olive, le jus de citron, le poivre noir, l'ail et le zeste de citron. Le poisson est enveloppé dans du papier d'aluminium, mais avant cela, il est recouvert de sauce et un brin de thym est ajouté. Enveloppez le papier d'aluminium et faites cuire pendant 20 minutes dans un four fort.
Souvlaki au poulet
Produits nécessaires: filet de poulet, ail, 2 cuillères à soupe de vin rouge, 5 cuillères à soupe de jus de citron, origan, huile d'olive, sel et poivre
Couper le poulet en cubes. Mélanger le reste des produits dans un bol et verser sur les bouchées de poulet. Laisser reposer 24 heures puis griller.
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