2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La vitamine B12 est la seule vitamine qui a un atome de cobalt dans sa molécule. Le cobalt est important pour les processus métaboliques et est un élément clé de cobalamine, c'est un autre nom pour la vitamine B12.
À la lumière de ces faits, il est clair que la vitamine B12 est la plus complexe de toutes les vitamines connues de l'homme. Il est important de savoir que pour les adultes la dose quotidienne recommandée de vitamine B12 est de 2,4 microgrammes.
Une carence en B12, même absente à faible dose, entraîne anémie, fatigue constante, dépression, manie, et son absence pendant longtemps endommage le cerveau et le système nerveux central.
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Retraçons le chemin de la production de vitamine B12. Nous savons que le cobalt se trouve dans le sol et l'eau, mais pas sous sa forme pure, mais sous forme de composés. Ses composés naturels sont nombreux et se trouvent non seulement dans le sol mais aussi dans les roches, les plantes et les sels. On sait qu'il est important pour les ruminants de lécher le sel et ainsi d'obtenir du cobalt. Grâce à des bactéries spéciales dans leur estomac le cobalt est converti en vitamine B12.
Pour cette raison, la précieuse vitamine se trouve dans un certain nombre de produits d'origine animale - lait, foie de bœuf, viande rouge et autres. Cependant, en plus des produits d'origine animale, la cobalamine peut également être obtenue à partir d'aliments synthétiques tels que les céréales.
La bonne nouvelle, c'est qu'en pratique overdose de vitamine B12 il ne peut pas se produire car il est stocké dans le foie et utilisé lorsque ses réserves diminuent pour une raison quelconque.
Quels aliments prendre de la vitamine B12 chaque jour
Parmi les aliments qui contiennent le plus de vitamine B12, les produits laitiers se démarquent - le lait écrémé, le yaourt, le fromage cottage, tous les types de fromage, en particulier le fromage suisse, sont riches en vitamine B12.
Parce que la cobalamine est stockée dans le foie, le foie animal est une excellente source d'aliments pour animaux. Le foie de boeuf ou de volaille est une bonne idée lors de la préparation du menu du jour.
Les moules sont un produit de la mer qui est indiqué comme le plus approprié comme source de B12. Les huîtres et les poissons, en particulier le maquereau, sont de très bons aliments pour obtenir la vitamine. Les crustacés appartiennent également à ce groupe, non seulement les crabes, mais aussi les homards et les crevettes.
Les œufs n'ont pas les capacités des fruits de mer charger le corps en B12, mais en contiennent encore certaines quantités et leur consommation régulière au cours de la journée ajoute des points positifs pour eux à la liste des produits appropriés comme sources de cobalamine.
En ajoutant des produits à base de soja et des céréales, nous aurons suffisamment d'opportunités pour choisir le menu du jour afin d'obtenir suffisamment de notre importante vitamine.
Et B12 protège contre les problèmes cardiaques, réduisant le risque de crise cardiaque. Il ralentit le vieillissement, prévient le cancer, protège des maladies cognitives, dynamise et augmente l'endurance.
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Comment Obtenir De La Vitamine B12 Si Vous Ne Mangez Pas De Viande ?
B12 est la seule vitamine qui contient du cobalt. Les animaux sont les plus gros producteurs de cette vitamine, qui est contenue dans leur système digestif. Pour cette raison, c'est la seule vitamine que vous ne pouvez pas obtenir par les plantes et le soleil.
Aliments à Partir Desquels Nous Pouvons Obtenir De La Vitamine B12
La vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme de l'organisme car elle intervient dans la dégradation des aliments et leur conversion en énergie. Il aide également à produire des globules rouges qui transportent l'oxygène vers les cellules.
Pourquoi La Vitamine B12 Est-elle Si Importante Et Comment L'obtenir ?
La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble qui joue un rôle clé et clé dans le fonctionnement du cerveau ainsi que de notre système nerveux. Il contribue également à la formation des globules rouges. En fait, c'est la vitamine dont notre corps a besoin en plus petite quantité, mais d'un autre côté, même une légère carence en celle-ci peut causer de graves problèmes au système humain.
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