2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble qui joue un rôle clé et clé dans le fonctionnement du cerveau ainsi que de notre système nerveux. Il contribue également à la formation des globules rouges.
En fait, c'est la vitamine dont notre corps a besoin en plus petite quantité, mais d'un autre côté, même une légère carence en celle-ci peut causer de graves problèmes au système humain. Son absence peut causer des dommages permanents au cerveau, au système nerveux central, au système cardiovasculaire, à l'anémie, à la dépression.
La vitamine B12 parvient à nous protéger du développement des maladies cardiovasculaires et des accidents vasculaires cérébraux. Son absence entraîne un risque accru d'ostéoporose, de dommages génétiques et la carence absolue entraîne même des modifications cancéreuses des cellules.
Fait intéressant, aucun animal ou plante ne peut produire de la vitamine B12. Il est produit uniquement par des champignons et des bactéries, qui se trouvent principalement dans les produits d'origine animale.
L'apport quotidien minimum de B12 est différent pour les groupes d'âge. Pour les bébés jusqu'à 12 mois, il est recommandé d'être de 0,5 mcg par jour, pour les enfants de 4 à 8 ans, il est de 1,2 mcg par jour et pour les adolescents et les adolescents, il est de 2,4 mcg par jour.
Pour les femmes enceintes et allaitantes, il est compris entre 2,6 et 2,8 mcg par jour. Même si vous dépassez l'apport quotidien, il est totalement sûr et ne nuira en aucun cas au corps. L'excès est excrété dans l'urine ou stocké dans le foie jusqu'à 1 an.
Les personnes âgées, les végétaliens et les végétariens, ainsi que les personnes prenant certains médicaments, présentent le risque le plus élevé d'un excès de cette vitamine.
Parmi les aliments les plus riches en vitamine B12 figurent les fruits de mer, tels que les moules, les poulpes, les crevettes et les crabes, les œufs, le foie, le bœuf, l'agneau et autres.
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B12 est la seule vitamine qui contient du cobalt. Les animaux sont les plus gros producteurs de cette vitamine, qui est contenue dans leur système digestif. Pour cette raison, c'est la seule vitamine que vous ne pouvez pas obtenir par les plantes et le soleil.
Aliments Pour Obtenir La Vitamine B12 Nécessaire Pour La Journée
La vitamine B12 est la seule vitamine qui a un atome de cobalt dans sa molécule. Le cobalt est important pour les processus métaboliques et est un élément clé de cobalamine , c'est un autre nom pour la vitamine B12. À la lumière de ces faits, il est clair que la vitamine B12 est la plus complexe de toutes les vitamines connues de l'homme.
Aliments à Partir Desquels Nous Pouvons Obtenir De La Vitamine B12
La vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme de l'organisme car elle intervient dans la dégradation des aliments et leur conversion en énergie. Il aide également à produire des globules rouges qui transportent l'oxygène vers les cellules.
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