2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La cuisine nationale d'un pays a été façonnée pendant des siècles. Chacun d'eux a emprunté quelque chose à quelque part. Cette diversité et ce mélange de goûts sont nés du mouvement et de la migration même des peuples. De nombreux produits étaient inconnus, mais après la découverte de nouvelles terres et continents cultivés avec succès dans d'autres endroits.
La cuisine bulgare ne fait pas exception en raison de son emplacement, des années de domination et du mode de vie même. Même si quelqu'un conteste la nationalité de certains plats, nous pouvons lister en toute sécurité quelques plats typiques préparés par nos arrière-grands-mères.
Voici les vingt plats bulgares les plus emblématiques:
1. Bob soupe
Photo: VILI-Violeta Mateva
En premier lieu, nous mettrons la soupe aux haricots traditionnelle. Nous avons entendu parler d'une marmite avec une soupe de haricots parfumée dans de nombreux contes populaires. La soupe aux haricots est préparée à partir de haricots bouillis, de légumes et nécessairement avec de la menthe comme épice.
2. Pain de blé
Photo: Vania Georgieva
Invariablement à côté de la soupe aux haricots se trouve et brun doré pain de blé. Il est invariablement sur la table et est un symbole associé aux traditions bulgares.
3. Yaourt
C'est l'aliment le plus emblématique de notre cuisine nationale le yaourt, avec lequel nous sommes connus presque partout dans le monde. Le yaourt est un produit obtenu par fermentation du lait. La fermentation est due à deux bactéries - Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus,
4. Tarator
Avec du yaourt, nous pouvons préparer un autre plat traditionnel - tarateur. Le tarator est un type de soupe froide à base de yaourt, d'eau, de concombre finement haché, d'aneth, d'ail écrasé, d'huile et de sel.
5. Moussaka
Un autre plat emblématique est notre bien-aimé Moussaka. Il est préparé à partir de viande hachée, de pommes de terre, d'oignons, de tomates et de garniture, qui sont cuits au four.
6. Salade Shopska
Sur la table du bulgare, il devrait y avoir une belle salade fraîche pour une froide Brandy à l'abricot - la salade Shopska, préparé à partir de tomates fraîches, concombres, poivrons rôtis, oignons et saupoudré de persil frais et de fromage râpé.
7. Fromage Shopski
Photo: Elena Stefanova Yordanova
Il est préparé avec du fromage de vache Fromagerie style ski, dont tout amateur de bonne cuisine nous envierait. Rapide, facile et délicieux. Pour cela, nous avons besoin de fromage, d'œufs, de tomates et de beurre.
8. Sarmi
Photo: Yordanka Kovatcheva
Sarmite sont un plat traditionnel préparé en été à partir de feuilles de vigne et en hiver - à partir de choucroute. Ils peuvent être maigres, avec seulement du riz ou de la viande ou de la viande hachée.
9. Kapama
Photo: Elena Stefanova Yordanova
Dans de nombreuses régions de Bulgarie, il est préparé pour Noël (et pas seulement à Noël) kapama. Le secret du délicieux kapama réside dans l'association de la choucroute avec différents types de viande. Le plus connu est bien sûr le Banska kapama.
10. Soupe d'estomac
Photo: Administrateur
Cette liste doit être incluse soupe de tripes, préparé à partir de poitrine de bœuf ou de porc bouillie et hachée finement en combinaison avec beaucoup d'ail, de vinaigre, de piment rouge ou de poivrons.
11. Soupe de poisson
Photo: Zoritsa
En tant que pays riche en ressources en eau, naturellement poisson et soupe de poisson sont vénérés. La soupe de poisson traditionnelle est une soupe claire de plusieurs types de poissons et forcément devesil pour la saveur.
12. Veau bouilli
Photo: Velichka Shtarbanova
Ragoût de bœuf est une soupe claire de bœuf, carottes, pommes de terre et céleri. La soupe aromatique est préférée des petits et des grands.
13. Grillades mixtes
C'est le plat préféré de tout bulgare qui se respecte Grillades variées. Il n'y a pas de restaurant bulgare qui ne propose des portions énormes, composées de boulettes de viande grillées, de brochettes et de côtelettes de porc.
14. Barbecue
Photo: Stoyanka Rusenova
Bien que nous ayons mangé moins d'agneau ces dernières années, le barbecue est un plat emblématique de la Saint-Georges. Ce jour-là, faites rôtir de l'agneau ou de la chèvre sur le gril ou dans un four préchauffé.
15. La fraction de sarma
Photo: Anélia Terzieva
Il est en préparation pour la Saint-Georges sarma du foie. Les principaux produits à partir desquels il est préparé sont les bagatelles d'agneau, les oignons verts ou vieux, le devesil, la menthe, le poivre rouge et noir, le riz, la farine, le yaourt et les œufs.
16. Poivrons farcis
Crédit photo: Irina Andreeva Jolie
Poivrons farcis - les favoris des générations dans toutes les variantes - avec du riz et de la viande hachée, des poireaux, des champignons et du riz, des haricots, du fromage.
17. Kavarma
Il est emblématique de la cuisine bulgare La couverture. C'est un plat cuit au four, dans des casseroles - viande, porc ou poulet, oignons, sarriette, poivrons, poivre, sel.
18. Oeufs à la panagyurichte
Photo: Administrateur
ufs façon 'Panagurski' sont un alaminet bulgare typique, préparé à partir des œufs voilés si populaires dans une sauce au lait et à l'ail et une garniture de poivron rouge frit.
19. Lutenitsa
Photo: Sevdalina Irikova
Lutenitsa est le produit le plus couramment utilisé pour préparer un petit-déjeuner rapide, et sa recette est transmise de génération en génération. Les principaux produits qu'il contient sont les poivrons rouges et les tomates.
20. citrouille
Photo: Sevda Andreeva
La citrouille, un autre typique plat bulgare est une sorte de tarte sucrée fourrée de potiron râpé, de sucre, de cannelle et éventuellement de noix.
Il existe de nombreux plats qui peuvent être marqués comme emblématiques. Certains sont modestes, d'autres festifs. Si vous devez être inclus dans cette liste, vous devez inclure la soupe sacrificielle, les boulettes de soupe, la salade composée, la salade du berger, la casserole, le porc au chou, le chou, le patatnik, la tarte, le mekici, le lait au riz, etc.
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