2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La nouvelle norme pour le pain a été introduite il y a plus d'un mois. Les autorités s'attendaient à ce que l'imposition améliore le goût et la qualité du produit indispensable sur la table. Cependant, ces hypothèses ne restaient que du domaine des bons vœux.
Une inspection à grande échelle de l'Agence alimentaire a révélé que la moitié des 1 700 établissements de pain inspectés ne répondaient pas aux exigences. Les fabricants de produits alimentaires ne respectent pas la norme, notamment dans le domaine de l'hygiène et du contenu des étiquettes. 2 300 autres boulangeries du pays doivent encore être inspectées.
L'agence d'État prévoit de traiter les contrevenants en les divisant en catégories distinctes, en fonction du niveau de conformité. L'agence promet d'obliger les producteurs de pain à améliorer leurs systèmes dans un délai fixé par les inspecteurs. Sinon, des sanctions sévères suivront.
Le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation, représenté par l'agence nouvellement créée, rassure les consommateurs que des inspections seront bientôt effectuées dans 10 000 autres entreprises alimentaires.
Pendant ce temps, le moyen le plus sûr de fournir du pain de qualité pour la table est de le préparer vous-même.
Gotvach.bg vous propose une recette intéressante de pain fait maison.
Produits nécessaires
farine - 300 g, jus de tomate - 200 g, eau - 100 ml, sucre - (mélasse, miel), sel - 2 c.
origan - 1 cuillère à soupe, ail - (facultatif), pesto, thym, romarin
fromage jaune salé - râpé
Préparation
La levure est dissoute dans de l'eau tiède et du sucre est ajouté. Laisser reposer 10 minutes. Ajouter le jus de tomate et remuer.
Tamisez la farine par étapes, ajoutez l'ail, les épices aromatiques et pétrissez une pâte souple, en ajoutant enfin le beurre et le sel (si vous utilisez également du pesto, du fromage jaune râpé, ajoutez-les avec l'ail séché).
Façonner la pâte en boule et la placer dans un bol huilé (enveloppe), couvrir et laisser reposer 1 heure. Abaisser la pâte en un rectangle et placer les cubes de fromage jaune. Retrousser. Placer dans un moule à pain graissé (26 x 12), couvrir d'un film alimentaire graissé et laisser reposer encore 30 minutes.
Cuire au four préchauffé à 210 C pendant environ 30 à 40 minutes.
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