2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Une inspection de routine par des inspecteurs de l'Agence bulgare de sécurité alimentaire (BFSA) dans les points de collecte de lait cru à la ferme a trouvé de l'aflatoxine M1 dans des points des régions de Vidin, Gabrovo et Sofia.
Des toxines dangereuses ont été trouvées dans les échantillons de contrôle, que tous les points de collecte de lait sont obligés de prélever et d'envoyer pour inspection à la BFSA.
Les aflatoxines M1 se trouvent dans le lait cru lorsque les animaux sont nourris avec des aliments contaminés par des aflatoxines. Les aflatoxines sont un type de moisissure naturelle qui se produit dans la nature.
Ces toxines sont extrêmement dangereuses pour la santé humaine car ce sont des cancérogènes avérés du groupe 1. La consommation de produits contaminés par des aflatoxines peut provoquer le cancer de l'intestin chez l'homme.
La teneur en aflatoxines de l'échantillon du point du district de Vidin, ainsi que des échantillons des points de Gabrovo et du district de Sofia, est légèrement supérieure à la concentration maximale admissible. Les inspecteurs de la BFSA ont confisqué et remis toute la quantité de lait cru pour destruction.
Les agriculteurs ont été interdits d'acheter et de commercialiser du lait cru jusqu'à ce qu'ils reçoivent des échantillons négatifs pour la présence d'aflatoxines dans le lait acheté.
Les experts de la BFSA et du Centre d'évaluation des risques de la BFSA ont exprimé l'opinion que le dépassement des quantités maximales admissibles d'aflatoxines par kilogramme de lait cru à de si faibles concentrations ne présente pas de danger pour la santé publique.
La consommation maximale autorisée détermine si le lait peut être distribué sur le marché ou non. Selon les autorités responsables, le risque de conséquences sanitaires immédiates est inférieur à 1 cas pour 1 million d'habitants par an.
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