2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Beaucoup de gens considèrent la garniture pour les steaks comme les frites, la purée de pommes de terre, la lyutenitsa, le riz ou les pâtes. C'est satisfaisant, mais ce n'est ni beau ni diététique.
De plus, le mot garniture lui-même, qui est d'origine française, signifie décoration et ajout à la viande. Pour rendre la viande plus spectaculaire, il est recommandé de la garnir de produits colorés façonnés avec des moules.
La garniture idéale pour les steaks est un mélange de laitue et de légumes cuits à l'huile d'olive. Cette gamme de couleurs plaît à l'œil, et la composition chimique de la garniture permet d'absorber facilement les protéines.
Les quelques calories contenues dans une telle garniture la rendent pratique pour les régimes. Mais vous n'êtes pas toujours obligé de servir les steaks avec une salade. Il y a des légumes grillés, du chou cuit, des champignons.
Les steaks de porc ont un goût relativement neutre, auquel les garnitures aigre-douce sont les plus adaptées. C'est pourquoi en Allemagne et en République tchèque, on sert de la choucroute mijotée avec des steaks.
Dans les pays de l'Est, la viande est garnie de légumes cuits épicés-sucrés, et la garniture comprend souvent de l'ananas en dés ou en tranches.
Le sarrasin mijoté aux carottes miniatures est une garniture idéale pour les steaks, ce qui facilitera l'assimilation de la viande par l'organisme et lui apportera des substances précieuses.
Les oignons rôtis, servis en accompagnement avec des carottes cuites, sont également idéaux pour les steaks. Si vous aimez la purée, rafraîchissez-la avec une sauce pesto, compotée de champignons, wasabi, truffes.
En Espagne, une purée de pommes de terre aux oignons verts finement hachés et écrasés est servie avec les steaks. Vous pouvez mélanger la purée avec de l'ail écrasé, du persil haché et du fromage.
Les champignons sont idéaux en combinaison avec des steaks, surtout si vous les servez avec des haricots verts cuits, des courgettes grillées et des petits pois cuits.
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