2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le sel joue un rôle important dans la nutrition diététique. Tous les régimes recommandent d'éviter le sel autant que possible. Il y a une raison pour cela. La nature n'a pas donné à l'homme un outil pour réguler l'utilisation du sel.
Les peuples du Grand Nord - les Tchouktches et les Esquimaux - vivent à merveille sans sel. Pendant des siècles, les chefs européens ont perfectionné leurs compétences en expérimentant avec de grandes quantités de sel.
Ainsi, le corps humain s'est progressivement habitué au sel et l'habitude est devenue une nécessité. Selon les statistiques, 90 % des hypertendus aiment les aliments salés.
L'excès de sel réduit l'activité des enzymes qui décomposent le cholestérol et contribuent à l'augmenter dans le sang. L'excès de sel augmente la perméabilité des parois des vaisseaux sanguins et les endommage.
La graisse se dépose aux endroits des blessures. Les aliments trop salés exercent une pression supplémentaire sur les reins, qui purifient le sang.
Un adulte a besoin d'un peu de sel par jour - de six à huit grammes. Essayez de ne pas trop saler la nourriture. Cuisinez sans sel ou avec un minimum de sel et laissez chacun ajouter du sel dans son assiette.
Dans les recettes de nombreuses cuisines nationales, il existe des astuces culinaires associées au sel. Par exemple, la garniture de viande ou de poisson n'est pas salée, seule la viande ou le poisson est salé.
En mangeant, n'abusez pas des liquides, car de cette façon, le corps est capable d'absorber plus de sel. N'oubliez pas de manger des fruits et légumes.
De nombreux fruits conviennent non seulement comme dessert. Ils jouent le rôle d'ingrédient idéal pour les sauces à la viande - ce sont les prunes, le citron, les fruits secs.
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