2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La plupart des aliments contiennent différents types de graisses, dont certaines sont bonnes pour le corps et d'autres qu'il est bon d'éviter. N'éliminez pas complètement les graisses de votre alimentation. Le fait est que certains d'entre eux contribuent à une bonne santé. Nous devons choisir judicieusement nos graisses alimentaires et les utiliser avec modération.
Il existe plusieurs types de graisses. Le corps produit sa propre graisse lorsqu'il y a un excès de calories « non brûlées ». Les graisses contenues dans les aliments d'origine animale et végétale sont appelées graisses alimentaires. Ils sont, avec les protéines et les glucides, les principales sources d'énergie pour le corps.
Les graisses sont vitales pour votre santé car elles jouent un rôle important dans de nombreux processus du corps. Certaines vitamines telles que A, D, E et K doivent être dissoutes dans les graisses pour remplir leurs fonctions.
Les deux types de graisses alimentaires saines sont les graisses monoinsaturées et polyinsaturées.
Les graisses monoinsaturées se trouvent dans une grande variété d'aliments et d'huiles. Des études montrent que manger des aliments riches en graisses monoinsaturées améliore le taux de cholestérol sanguin, ce qui peut réduire le risque de maladie cardiovasculaire.
Il a également été démontré qu'ils maintiennent les niveaux d'insuline et contrôlent la glycémie, ce qui peut être particulièrement utile si vous souffrez de diabète de type 2. Les aliments riches en graisses monoinsaturées comprennent les avocats, les olives, diverses noix telles que les amandes, les arachides, les noisettes, etc. L'huile d'olive est également un exemple d'une graisse monoinsaturée.
Les graisses polyinsaturées se trouvent principalement dans les aliments végétaux et les huiles. Les graisses monoinsaturées et polyinsaturées améliorent le taux de cholestérol et préviennent le diabète de type 2. L'un des principaux représentants est les acides gras oméga-3.
Leur consommation réduit le risque de cardiopathie ischémique, prévient l'arythmie et normalise les symptômes de l'hypertension artérielle. Ils contiennent des coagulants qui empêchent la formation de thrombose dans les artères. L'huile de lin, les légumes à feuilles vertes, les fruits de mer, de nombreux types de noix, le saumon, le hareng, le thon, la truite et plus sont riches en acides gras oméga-3.
Les aliments contenant principalement des graisses mono et polyinsaturées sont généralement sous forme liquide à température ambiante. Ces aliments sont l'huile d'olive, l'huile de safran, l'huile de maïs, le beurre d'arachide, etc.
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