2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Nous sommes tous conscients des bienfaits pour la santé de l'utilisation de l'huile d'olive dans la cuisine. Il protège le cœur en réduisant les niveaux de mauvais cholestérol.
Cependant, il existe de nombreuses autres graisses moins populaires qui ne doivent pas être sous-estimées du tout. L'huile de cuisson parfaite doit être riche en graisses monoinsaturées et polyinsaturées. Nous vous proposons trois alternatives utiles aux huiles d'olive et de tournesol bien connues.
L'huile de colza
L'huile de colza appartient à la famille des graisses insaturées. L'huile est extraite des graines de la plante de colza. Il contient une quantité importante d'acides gras oméga-6, ainsi que d'acide linoléique, que le corps ne peut synthétiser. L'huile de colza est bonne pour le cœur car elle a un effet bénéfique sur l'équilibre de la pression artérielle. Il élève les niveaux de ce qu'on appelle "Bon" cholestérol dans le corps.
Utilisation: L'huile de colza est connue pour sa texture douce et son goût léger. C'est pourquoi elle est considérée comme la matière grasse idéale pour les sautés, les grillades et les pâtisseries. Il peut également être utilisé pour parfumer les salades et les sauces. L'huile de colza convient également à la friture, car elle peut supporter des températures élevées.
L'huile de son de riz
L'huile de son de riz a été reconnue comme l'une des graisses les plus saines au monde. L'huile est extraite des cultures de riz. Ses avantages pour le corps incluent la réduction du taux de cholestérol, la lutte contre les maladies et la neutralisation des radicaux libres.
Utilisation: L'huile de son de riz a un goût extrêmement léger. Il est idéal pour la friture, la cuisson au four, le sauté, ainsi que pour les assaisonnements et les vinaigrettes.
huile de sésame
L'huile de sésame est largement utilisée en Asie. Les méthodes de sa production sont différentes, c'est pourquoi la couleur des différents types d'huile de sésame est différente. Ce type de graisse est une sorte de réservoir de vitamines et de minéraux. Il a pour fonction de réduire considérablement le risque de maladies du système cardiovasculaire.
Utilisation: L'huile de sésame a un goût et un arôme spécifiques. Utilisée en petite quantité, cette matière grasse donnera un goût unique aux plats cuisinés. À cette fin, l'huile de sésame noire est recommandée.
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