Farine De Riz

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Farine de riz est un produit en poudre blanc ou jaunâtre qui est largement utilisé en cuisine. Il est obtenu à partir des graines de céréales de riz, qui ont longtemps été utilisées à des fins alimentaires. Les grains de riz mesurent 5 à 12 millimètres de long et 2-3 millimètres d'épaisseur. Ils sont généralement de couleur blanche, mais chez certaines espèces, la couleur peut varier.

Le riz est cultivé en Chine, au Japon, en Inde, au Pakistan, en Indonésie, au Vietnam, au Bangladesh, aux Philippines, en France, en Espagne, en Italie, en Grèce, aux États-Unis et ailleurs. Dans notre pays, le riz est apparu comme une culture économique au XVIIe siècle lointain et depuis lors a accompagné la vie de certains agriculteurs indigènes. A ce jour, les plantations de riz ne sont pas très grandes, mais se trouvent encore dans la partie sud du pays.

Composition de la farine de riz

Le fait même que farine de riz est produit à partir de riz est la raison pour laquelle sa composition est riche en minéraux et vitamines. Il s'avère qu'il contient des graisses saturées, monoinsaturées et polyinsaturées, des sucres, des fibres, des protéines et de l'eau. De plus, la farine de riz est riche en potassium, calcium, fer, phosphore, magnésium, zinc, sélénium, cuivre, manganèse.

Dans sa composition, vous trouverez également des acides aminés importants tels que l'alanine, l'arginine, la valine, l'acide aspartique et glutamique, la lysine, la proline et autres. La farine de riz est également une source de vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3, vitamine B4, vitamine B5, vitamine B5 et vitamine E.

Production de farine de riz

Farine de riz est obtenu en broyant bien les grains de riz. Le produit final est une poudre blanchâtre. Ce produit alimentaire précieux peut également être produit à la maison avec un mélangeur ou un robot culinaire. Le riz est placé dans l'appareil et moulu, et il est bon de manipuler une petite quantité de grains afin qu'ils puissent être moulus uniformément. La farine de riz de qualité est obtenue principalement à partir de riz blanchi. Grâce à cela, vous obtiendrez une poudre très fine, adaptée à une variété d'utilisations culinaires.

Sélection et stockage de la farine de riz

Si vous n'avez pas de moulin pour moudre le riz à la maison, vous pouvez acheter de la farine sur un site commercial, et elle est conditionnée de la même manière que la farine de blé, de seigle, d'avoine, de millet, de pois chiches et plus encore. Vous trouverez une grande variété de produits principalement dans les magasins d'aliments biologiques. Lorsque vous choisissez un produit, assurez-vous que l'emballage est bien fermé. Faites également attention à la date d'expiration, ainsi que si le nom du fabricant est écrit sur l'étiquette. Toutes ces informations sont un gage de qualité du produit.

Conservez la farine de riz de la même manière que les autres types de farine. Conservez l'emballage dans un endroit frais et aéré, à l'abri de la lumière directe du soleil. Assurez-vous de limiter l'accès de tous les parasites tels que les rongeurs et les insectes. Si vous le souhaitez, vous pouvez stocker la farine de riz dans un bocal en verre, en vous assurant qu'il reste bien fermé pendant toute la période de stockage.

Cuisiner avec de la farine de riz

Farine de riz est utilisé dans diverses recettes et peut remplacer pratiquement complètement la farine de blé. Il peut être utilisé pour préparer toutes sortes de pâtes telles que pains, gâteaux, tartes, pizzas et autres. Il convient également à la production de toutes sortes de gâteaux, y compris les gâteaux de Pâques, les cupcakes, les gâteaux et les muffins. La farine de riz peut être utilisée seule ou mélangée à un autre type de farine.

Lorsque vous cuisinez avec du propre farine de riz, gardez à l'esprit certaines caractéristiques culinaires du produit. Ce type de farine ne peut pas être mélangé avec de la levure. De plus, il absorbe plus d'humidité et si vous pétrissez de la farine, vous devrez ajouter plus d'œufs que de farine de blé. De plus, les pâtisseries à la farine de blé sont traitées à une température plus basse et donc cuites plus longtemps. Elles ont une croûte plus croustillante, mais sont plus légères que les autres pâtes.

En plus d'être un composant des pâtes, la farine de riz peut également être utilisée comme ingrédient dans les sauces et les bouillies. Il est ajouté aux ragoûts et aux soupes. Dans la cuisine asiatique, il est souvent utilisé dans la confection de divers desserts. En raison de son effet épaississant, il est également utilisé dans la préparation de bouillies pour bébés.

Bienfaits de la farine de riz

Consommation de farine de riz est utile pour plusieurs raisons. Le plus grand avantage de ce produit, cependant, est le manque de gluten dans sa composition. Cela rend directement les pâtes à la farine de riz adaptées à la consommation des personnes intolérantes au gluten. Nous vous rappelons que le nombre de personnes ayant cette plainte a considérablement augmenté ces dernières années.

La recherche montre également que farine de riz agit favorablement sur la constipation et les troubles. Il a également un effet positif sur les ballonnements. La farine de riz est utile dans les maladies de la vessie et des reins. Son apport a également un effet bénéfique sur les cheveux, la peau et les ongles.

La consommation de farine de riz a un effet tonique et est capable de renforcer l'immunité pendant les mois froids d'hiver, lorsque nous sommes les plus sensibles aux virus. Une autre caractéristique positive de la farine de riz est qu'elle est diététique, ce qui en fait un participant précieux au menu des personnes aux prises avec un excès de poids.

Masques maison à la farine de riz

En plus d'un composant nutritionnel avec de grands avantages pour la santé, farine de riz est aussi un moyen d'embellissement. Sa composition riche en fait un moyen de nourrir les peaux sèches et grasses. Grâce à elle, la peau n'est pas seulement saine, mais lisse, douce et éclatante.

Pour nourrir [la peau sèche], vous pouvez préparer un masque avec 3 cuillères à soupe de farine de riz, 3 gouttes d'huile d'amande et 2 cuillères à soupe de lait. Les ingrédients sont mélangés et agités. Le mélange résultant est légèrement chauffé et appliqué sur une peau nettoyée. Après 30 minutes, rincez. En option, une crème ancienne nourrissante supplémentaire est appliquée.

Si vous souhaitez préparer un masque à la farine de riz pour peau grasse, vous devez mélanger 1 cuillère à soupe de poudre de riz avec 4 cuillères à soupe de jus de citron et 1/2 cuillère à soupe d'humus. La substance résultante est appliquée sur un visage lavé et après 20 minutes est éliminée par lavage.