2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les personnes qui pratiquent un sport activement, ils ont besoin d'un régime nutritif spécial pour garder leur corps en parfait état. Parmi les nutriments adaptés aux sportifs, les glucides ont une grande importance. Ils devraient représenter plus de 50 pour cent des calories nécessaires pour la journée.
Qu'est-ce qui rend les glucides si importants ?
Ces nutriments sont de l'essence pour le corps d'un athlète. Extraire l'énergie des graisses et des protéines est assez difficile avec des efforts longs et extrêmes, comme l'entraînement.
D'autre part, les aliments riches en glucides sont facilement digérés et rapidement convertis en énergie. Les aliments complets ou les céréales, les légumineuses et les noix sont généralement recommandés pour les athlètes actifs. Pendant les longues séances d'entraînement, ils utilisent également un gel spécial de glucides.
On sait que l'un des aliments contenant des glucides sont les pommes de terre, mais ils n'étaient pas recommandés jusqu'à récemment, car leur taux de sucre augmente automatiquement et diminue en même temps rapidement, ce qui provoque des baisses incontrôlées et des augmentations d'énergie.
Des recherches récentes menées par des scientifiques de l'Illinois ont ébranlé ces notions. Ils ont trouvé que la purée de pommes de terre est si bonne pour l'athlète actifqu'il peut devenir une alternative au gel qui est activement utilisé par les athlètes.
L'étude de scientifiques américains portait sur 12 cyclistes qui parcouraient plus de 250 kilomètres par semaine. Ils ont été divisés en trois groupes. Un groupe ne buvait que de l'eau pendant les randonnées. Le second a pris son gel glucidique familier. Le troisième était nourri de purée de pommes de terre.
Plusieurs facteurs ont été étudiés - taux de glucose dans le sang; la température; le travail de l'estomac et l'intensité de l'entraînement.
Les résultats ont montré que la concentration de glucose lors de l'utilisation d'un gel glucidique et purée de pomme de terre est presque le même. Les deux groupes d'athlètes s'attendaient à des résultats similaires. Leurs résultats étaient meilleurs que ceux qui ne buvaient que de l'eau.
Le fait que la purée ait causé des problèmes d'estomac a été signalé comme un effet négatif, mais l'hypothèse est que cela est dû à l'augmentation des quantités de purée consommées.
Les effets secondaires ne changent pas la conclusion principale: la purée de pommes de terre peut remplacer les sources de glucides de divers produits commerciaux.
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