2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Farine de riz est un produit très précieux pour les personnes souffrant de maladies du système digestif, de constipation ou de troubles, ainsi que pour les personnes souffrant de ballonnements.
L'absence de gluten - la protéine contenue dans le blé - fait de la farine de riz l'un des produits les plus précieux pour la préparation des aliments pour les enfants.
Farine de riz peut être utilisé pour faire des pâtes, des soupes, des bouillies et des desserts. Les bouillies pour bébés peuvent être préparées à la maison avec de la farine de riz au lieu d'acheter des bouillies toutes faites.
Faire farine de riz à la maison, vous aurez besoin d'un mélangeur avec un accessoire de broyage. Il est souvent utilisé pour transformer le sucre cristallisé en sucre en poudre.
Vous pouvez également utiliser un moulin à café, mais il vous faudra trop de temps pour moudre le riz à l'état de farine fine.
Broyez le riz en petites portions jusqu'à ce qu'il se transforme en une poudre fine - c'est de la farine de riz. Pour obtenir de la farine de riz de haute qualité, utilisez du riz moulu. Il ne contient pas de gluten et se compose principalement d'amidon. Plus la farine de riz est fine, plus sa qualité est élevée.
Vous pouvez utiliser farine de rizpour épaissir des sauces ou pour farcir - elle est plus digeste que la farine de blé.
Pâtisseries à base de farine de riz, ont une croûte croustillante et sont beaucoup plus légères que celles à base de farine de blé. Dans la cuisine asiatique, la farine de riz est utilisée pour faire des desserts et pour faire de délicieuses crèmes.
Pain fait de farine de riz, a une croûte croustillante appétissante, mais est très croustillante. La farine de riz absorbe beaucoup d'humidité, il faut donc ajouter plus d'œufs à la pâte, ainsi que de l'eau, afin que la pâte finie ne soit pas sèche.
La farine de riz ne peut pas être combinée avec de la levure car elle ne contient pas de gluten. Les pâtes à la farine de riz sont cuites à une température plus basse que les pâtes à la farine de blé et sont cuites plus longtemps que les pâtes de blé.
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