2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Selon les conseils d'experts pour améliorer la digestion il est nécessaire de prendre plus d'enzymes. La quantité et le type d'enzymes utilisées dans la digestion dépendent du type, du type et de l'état des aliments que nous consommons.
Certains aliments, tels que les ananas naturellement mûrs, peuvent en fait faciliter la digestion en raison des enzymes qu'ils contiennent. L'ananas contient de la bromélaïne, qui « décompose » les protéines. Parce que le processus de mise en conserve réduit les enzymes, les ananas en conserve ne contiennent pas de bromélaïne, leur utilisation n'est donc pas recommandée.
Nous aurons une meilleure digestion si nous commençons chaque plat par une salade de légumes frais. Il est également acceptable de manger des légumes cuits à la vapeur auxquels un peu de sel (un inhibiteur d'enzyme indirect) a été ajouté.
Lorsque vous mangez de la viande difficile à digérer au début, mangez des aliments riches en vitamines avec. Cela peut inclure de la choucroute crue, des herbes fraîches, de l'ail et des oignons.
Les Japonais, par exemple, mangent du poisson et des fruits de mer crus et cuisinent leurs légumes avec parcimonie en termes de traitement thermique. Ils utilisent également beaucoup de sauce de soja, qui est probablement le plus ancien agent enzymatique au monde. C'est pourquoi la sauce soja convient parfaitement pour garnir la viande, mais elle doit être pauvre en sodium.
D'autres bonnes sources d'enzymes digestives sont la papaye, le malt et les compléments alimentaires sous forme de gélules, comprimés et poudres, que l'on peut trouver dans les magasins d'alimentation diététique.
Les enzymes peuvent être utiles pour traiter un certain nombre de problèmes digestifs, l'insuffisance pancréatique, la pancréatite aiguë et chronique, la mucoviscidose, la stéatorrhée, l'intolérance au lactose et certaines allergies alimentaires.
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