2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le diabète est considéré comme l'un des problèmes de santé les plus graves. Il était une fois interdit aux diabétiques de consommer des glucides.
Aujourd'hui, on pense que les personnes atteintes de diabète peuvent manger certains glucides qui ont une libération lente de sucre.
Le miel a un index glycémique moyen de 61, il contient un taux élevé de fructose. Le miel contient l'oligo-élément chrome, qui économise la consommation d'insuline.
Elle est aussi appelée facteur de tolérance au glucose et augmente la sensibilité des récepteurs à l'insuline et renforce ainsi l'action de cette hormone.
On pense que le chrome agit directement sur le pancréas. Pour cette raison, le miel peut être inclus dans le menu des diabétiques.
Les variétés de miel à haute teneur en fructose doivent être préférées. Tel est le miel d'acacia. Le miel est recommandé en petite quantité et toujours en association avec des produits riches en fibres.
Plus le régime alimentaire est riche en fibres, moins il contribue à augmenter la glycémie. Le miel peut être étalé sur une tranche de farine complète.
Il est recommandé d'étaler d'abord une fine couche de fromage cottage sur la tranche de farine complète, puis d'étaler un peu de miel.
La consommation de miel par les diabétiques doit être prise en compte dans la quantité totale de glucides consommée au cours de la journée.
Les glucides sont libérés plus lentement du pain complet ainsi que des pommes non pelées que des pommes pelées.
La transformation des aliments joue également un rôle important - le sucre est libéré plus rapidement des fruits et légumes finement hachés que s'ils étaient consommés entiers.
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