2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Basilic thaïlandais (O. basilicum var. Thyrsiflora) appartient à la famille de la menthe et à ce titre a un goût particulièrement sucré, rappelant l'anis. On le trouve en Thaïlande, au Vietnam, au Laos et au Cambodge. Le nom est dérivé du mot grec ancien βασιλεύς basileus - roi. C'est une plante herbacée annuelle. La tige mesure jusqu'à 50-60 cm de haut, de couleur violette, avec des feuilles vert foncé veinées de violet.
Il pousse dans des endroits ensoleillés avec des sols riches en nutriments. Utilisez la partie aérienne de la plante fraîche, séchée ou hachée finement et congelée au congélateur. Il est récolté le matin après l'arrosage, car sa teneur en huile est alors la plus élevée. Il est cueilli avec soin car la tige est très fragile.
Composition du basilic thaï
On considère que Basilic thaïlandais est riche en calcium, fer, acide folique, vitamine C et K. Il contient de nombreux flavonoïdes.
Bienfaits du basilic thaï
Photo: Graines d'Asie
Le basilic thaï possède de nombreuses propriétés protectrices et antibactériennes. Fournit une protection fiable contre le développement de bactéries nocives telles que Staphylococcus aureus, Escherichia coli, etc., limitant leur croissance.
Il a également des propriétés anti-inflammatoires. Aide à lutter contre la polyarthrite rhumatoïde, la toux et le rhume, l'inflammation des intestins et plus encore. La riche teneur en magnésium le rend adapté aux personnes souffrant de problèmes cardiovasculaires. Il est utilisé chez les patients diabétiques, abaissant la glycémie. Il convient à une utilisation dans le traitement d'aromathérapie, soulageant les maux de tête.
Application culinaire
Le basilic thaï est utilisé dans les plats de poulet, de bœuf et de porc. Il peut être ajouté aux salades, soupes, lasagnes, desserts et boissons. En raison de la teneur en huiles volatiles, il doit être ajouté en fin de cuisson pour conserver son goût et son arôme spécifiques.
Conseillé:
Application Culinaire Du Prosciutto
Le prosciutto est l'une des spécialités de viande les plus délicieuses. Il est parmi les principaux utilisés dans la cuisine méditerranéenne. Dans notre pays, l'équivalent du prosciutto est la viande éventée et séchée. Le prosciutto a ses origines en Italie.
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Le cheddar est l'un des fromages anglais les plus connus. Il est de couleur ivoire et a un goût et un arôme riches. Le cheddar mûrit de six mois à cinq ans. Les Anglais utilisent le cheddar pour faire des omelettes et pour divers plats.
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Le mascarpone, de plus en plus populaire dans notre pays, est un fromage à pâte molle au lait de bufflonne ou de vache. Il a une texture crémeuse agréable et un goût très délicat. Selon les Italiens, ce fromage est parfait pour préparer différents types de desserts.
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La menthe est connue de l'humanité depuis l'Antiquité. Même Pline l'Ancien décrit son arôme de menthe et ses propriétés pour améliorer l'activité cérébrale dans ses œuvres. C'est une croix de menthe. La menthe est une plante vivace dont les feuilles contiennent de l'huile essentielle, des polyphénols, des acides organiques, des phytostérols, de l'acide de romarin, du tanin et plus encore.
Tulsi (Basilic Sacré) - Avantages Et Application
Le mot qui sonne étrange tulsi désigne une plante aussi appelée basilic sacré . La plante est originaire d'Asie tropicale et d'Inde, mais pousse sous différentes variantes dans d'autres régions des continents asiatique et africain. En médecine indienne utiliser du basilic sacré pendant des milliers d'années, il a été un symbole de la culture indienne, de la mythologie et des croyances religieuses.
