2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
riz brun, que beaucoup appellent le diamant parmi les céréales et le pain pour tous, est un produit extrêmement utile, dont les qualités nutritionnelles et gustatives attirent de nombreux amateurs à travers le monde. Un fait intéressant est que tous les types de riz commencent exactement comme riz brun.
Cependant, le passage dans un moulin enlève le son / la couche externe / du grain. Le noyau blanc est presque entièrement composé de glucides, tandis que le son pelé contient tout ce qui est précieux d'un point de vue nutritionnel. C'est pourquoi le riz brun est plusieurs fois supérieur au riz blanc. Dans le riz brun, la seule chose qui est enlevée est l'enveloppe non comestible autour du grain. Il est le plus riche en nutriments parmi toutes les formes de riz.
Le riz brun a une couleur brune, dans certains cas une très légère teinte verdâtre peut être observée. Il a un arôme naturel fort, qui dans certains cas peut être confondu avec la moisissure.
Composition du riz brun
riz brun surpasse de loin le blanc en valeur nutritionnelle. Une tasse de riz brun contient 3,5 g de fibres, tandis que la même quantité de riz blanc en contient moins d'un gramme. En plus d'être riche en fibres, le riz brun est riche en glucides, minéraux, graisses, vitamines B, potassium et sélénium.
100g riz brun contiennent 12,4% d'eau, 362 kcal, 3,5 g de fibres, 76 g de glucides, 2,7 g de lipides, 7,5 g de protéines, 0 g de cholestérol et 0 g de sucres.
Sélection et conservation du riz brun
Lorsque vous achetez riz brun, inspectez soigneusement l'emballage pour détecter des signes de moisissure et d'autres irrégularités. L'étiquette doit contenir les informations sur le fabricant et la date d'expiration.
Conserver le riz brun dans un endroit sombre et frais sans accès direct au soleil. La température de stockage ne doit pas dépasser 20 degrés et l'humidité relative ne doit pas dépasser 75 %. Il s'est avéré que le riz brun est très sensible aux températures élevées, donc pour le conserver plus longtemps, conservez-le dans un endroit frais.
Riz brun en cuisine
riz brun est extrêmement savoureux, mais sa préparation est plus longue que celle du riz blanc. Tout d'abord, rincez abondamment le riz, au moins trois fois à l'eau froide. Ensuite, laissez-le tremper dans l'eau pendant au moins une demi-heure.
Égoutter et chauffer le poêle à feu moyen. Versez le riz dans une casserole et remuez tout en faisant légèrement rôtir. Cela prend quelques minutes jusqu'à ce que le riz soit parfumé et que les grains soient presque secs.
Ajouter c. le sel et la graisse, et après ébullition, couvrez-le. Laisser mijoter au moins 40 minutes, éteindre le feu et retirer le couvercle après 15 minutes. Cela rend le riz extrêmement savoureux et parfumé, vous pouvez le combiner avec de la viande ou des légumes de votre choix.
Une autre option très savoureuse pour préparer le riz brun consiste à le faire cuire dans un bouillon de légumes ou de champignons, naturellement sous bouillon, nous entendons l'eau des légumes cuits à la vapeur avec les épices préférées. Assaisonnez avec du curcuma pour obtenir un riz parfumé avec une belle couleur jaune.
Si vous voulez expérimenter, vous pouvez ajouter des noix de cajou, des tranches de pomme, des raisins secs, des canneberges, des cubes de mangue, de l'ail et des oignons au riz. Bouilli dans un bouillon de champignons riz brun et garni de champignons est un plat délicieux auquel peu résistent.
Avec le riz brun, vous pouvez préparer de nombreuses recettes délicieuses avec du riz comme du poulet avec du riz, du porc avec du riz, du bœuf avec du riz, du riz maigre, de la paella traditionnelle, du pilaf, des courgettes avec du riz, et pourquoi pas nos rouleaux de riz préférés.
Bienfaits du riz brun
riz brun ne contient pas de gluten, qui est présent dans presque toutes les céréales et provoque de graves allergies. L'amidon qu'il contient ne conduit pas à l'accumulation de graisse, ce qui est un fait extrêmement important. Hormis le fait que le riz brun n'entraîne pas d'accumulation de graisse, il soutient le métabolisme car il est extrêmement riche en fibres.
La teneur élevée en potassium de ce riz facilite grandement les jours où nous avons décidé de décharger. Il élimine le sodium du corps, principal responsable de la sensation de ballonnement.
riz brun abaisse le taux de cholestérol, contient du manganèse, qui aide le corps à lutter contre le stress, et embellit également la peau. La teneur élevée en vitamines du complexe B et en glucides stimule la sérotonine et agit comme un puissant antidépresseur.
Le riz aide à abaisser le taux de sucre dans le sang, et des expériences scientifiques ont montré que les personnes qui mangent du riz au moins deux fois par semaine souffrent moins de diabète. Pour cette raison riz brun entre dans le menu des diabétiques.
Conseillé:
Riz Brun - Un Diamant Parmi Les Céréales
Une alternative au riz blanc est de plus en plus recherchée. Le meilleur est le brun - le diamant des céréales. Le riz brun est extrêmement nutritif. Seulement 100 g peuvent rassasier tout le monde. Malgré sa haute valeur énergétique, il est cependant peu calorique, tout comme le blanc.
Trucs Culinaires Dans La Cuisson Du Riz Brun
Bien que le riz blanc et le riz brun contiennent approximativement la même quantité de calories, le riz brun présente un certain nombre d'avantages qu'il n'est pas mauvais de connaître. Environ 100 grammes suffisent pour nous sentir rassasiés et l'amidon qu'il contient ne conduit pas à l'accumulation de graisse.
Comment Faire Cuire Du Riz Brun
riz brun est une céréale très utile, son deuxième nom est Asian Miracle.Elle contient de nombreuses substances utiles et ne nous permet pas d'accumuler de la graisse. Ce type de riz ne contient pas de gluten et ne provoque pas d'allergies.
Délicieuses Recettes Avec Du Riz Brun
Il n'est pas mal de remplacer les recettes traditionnelles par du riz blanc par du brun. Le traitement plus petit des grains permet des nutriments plus utiles dans sa composition. Voici quelques recettes pour essayer les délicieuses combinaisons possibles avec le riz brun, qui n'est pas moins appétissant que le riz blanc perlé.
Avantages Du Riz Brun Par Rapport Au Riz Blanc
Le riz est l'un des aliments de base dans le monde et un aliment de base en Asie. Environ 100 g de céréales par jour suffisent pour saturer tout le monde. Le riz contient de l'amidon, qui est cependant traité rapidement par l'estomac et ne conduit pas à l'obésité et à d'autres problèmes.
