2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Il y a seulement quelques décennies en Bulgarie, nous n'avions jamais entendu parler de sushi, et les chanceux qui ont essayé cette spécialité japonaise unique ne le consommaient qu'à l'étranger ou attendaient avec impatience des connaissances pour le leur envoyer par avion.
Oui, aujourd'hui, cela semble assez drôle, mais la vérité est que même après l'ouverture des premiers bars ou restaurants à sushis dans notre pays, leurs prix étaient si élevés que peu de gens ont le luxe d'y consommer des sushis.
En plus de l'idée de préparer les sushis eux-mêmes, les produits pour les fabriquer n'étaient pas disponibles dans le réseau commercial.
Mais tout cela est fini. Nous pouvons manger des sushis en toute sécurité à des prix abordables, ainsi que les préparer à la maison.
Mentionner sushis maison Cependant, il s'avère que de nombreuses femmes au foyer rencontrent des problèmes, et peu importe à quel point elles essaient d'impressionner leur famille en servant des sushis à table, leurs tentatives échouent. Et le plus gros secret pour faire le sushi parfait réside dans la transformation du riz.
En pratique, faire un bon sushi, vous pouvez utiliser n'importe quel type de riz, mais seulement lorsque vous vous sentez déjà très confiant dans vos actions dans la préparation des sushis. Jusque-là, nous vous recommandons de travailler avec du riz Shari ou un riz qui indique explicitement qu'il est destiné aux sushis.
Une fois que vous avez choisi le riz à cuire, il est bon de savoir qu'en règle générale 1 c. le riz suffit pour faire 3 rouleaux de sushi. Si votre famille est nombreuse ou si vous prévoyez d'inviter des invités, utilisez 2 c. riz, ce qui suffirait pour 6 rouleaux de sushi. Autant que le paquet standard d'algues Nori en contient.
Le riz est très bien lavé dans une passoire sous l'eau courante. Il est préférable qu'il ne soit ni chaud ni glacé, mais tiède. Plus vous laverez le riz longtemps, mieux vous éviterez de coller les grains.
Après avoir lavé le riz, vous devez le laisser bien égoutter, et la période pour cela doit être d'au moins 30 minutes.
À 1 c. le riz est ajouté 1,15 c. l'eau, et le récipient que vous utilisez pour cuire le riz doit être antiadhésif.
Une fois que l'eau bout (environ 2 minutes), réduisez immédiatement le feu au réglage le plus bas, mais sans retirer le couvercle de la casserole. Laissez agir environ 10 à 12 minutes, puis éteignez le feu, mais n'en retirez pas le plat pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.
Nous passons à l'autre partie essentielle de le riz à sushi parfait, qui consiste à préparer un mélange de vinaigre de riz, de sucre et de sel.
Il est bon de réchauffer un peu le vinaigre pour que tous les ingrédients puissent bien se mélanger. Il existe différentes proportions pour la préparation de ce mélange, mais la plupart des experts recommandent 1 c. riz (cru) pour mélanger 35 ml de vinaigre de riz, 1 c. sel et 1. 5 c. du sucre.
Saupoudrer le riz avec le mélange préparé et mélanger soigneusement à l'aide d'une spatule en bois. Attendez quelques minutes et vous pouvez maintenant commencer en toute sécurité les activités suivantes de préparation des sushis. Le secret principal pour le rendre parfait vous a déjà été révélé !
Et dans le prochain article, vous pouvez voir quels sont les types de sushis les plus populaires.
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